今朝はいつもと違うお米を試したかったので、ご飯に合うおかずの一つとして基本のきんぴらを。コメント見たら味がしっかりめのようだったのでこんにゃくと一緒に炒めるつもりでいたのに、すっかり忘れてしまい調味料は加減しました。
2017/12/02
昆布の裁ち落としもあったのでちょっと入れてみましたが、なくても美味しい。(すごくペラペラなのでそのままいただけます。)
白菜消費に。豚肉には塩麹で下味をしました。
生姜を少しきかせたので風邪気味の喉と身体にジーンとしみました。
これだけで充分な旨味。
2017/11/18
夜に主人の友人が来るので、安い食材で品数多くしたくて選びました。
粒マスタードとフレンチマスタードを半々。肉を増やしたのでネギが足りなかった…
肩ロース使用。
2017/11/16
少し煮崩れましたが、じゃがいもが美味しい。
塩麹で下味をつけました。
お弁当に入れたかったのでニンニクは控え目に。小ぶりのものを半分位にして風味をつけましたが充分でした。
2017/11/16
卵一人二個にしたのに、下手なので綺麗に包めず。
オムライスは朝食だとやっつけでケチャップを渡していましたが、今日は午前授業の子供用にランチだったのでソースもキチンと。
ほんのひと手間ですが、手をかけた感とまろやかなソースで好評でした。
2017/10/31
厚めの豚肩ロースの味噌漬けが余っていたので、表面焼き色付けて蒸し焼きにした蒸し汁を一緒に。台風だし、学校も休みでなんとなくダラダラした１日に唯一まともに作りました。満足。
2017/10/23
写真撮れなかったけど大人にも美味しいと。
主人は食べてすぐに卵をつかっていると気付きましたが子供には分からなかったみたい。
冷めても小麦粉のホワイトソースほどもったりしないので、お酒の出るようなのんびり食べるときにも使えそうなソースでした。
2017/10/22
子供のリクエストでお弁当にしました。朝急いでいて生姜は直接すりおろして入れてしまい、生姜がやや効いた感じになりましたが…。
甘すぎず、使い回すのに便利な味付けです。
2017/10/16
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