2021/02/17 おつまみごはんものパスタ・グラタンレシピまとめ手頃な肉の調理肉豆腐・豆類野菜

毎日つくっても飽きない！豆腐のアレンジレシピ12選

優しい味わいの「豆腐」はアレンジ無限の万能食材です。
つるりとした口当たりの絹ごし豆腐、しっかり食感の木綿豆腐、
どちらも調理方法に合わせて「豆腐」のおいしさを味わえるレシピを厳選しました。
ぜひ毎日の献立の参考にしてください！

絹ごし豆腐のレシピ

揚げだし豆腐

揚げだし豆腐

豆腐の柔らかな食感と、薄くサクッとした衣の妙が楽しめる一品です。豆腐の適度な水きり加減がポイントですよ。

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豆腐とひき肉の煮物

豆腐とひき肉の煮物

子供でも安心、やさしい味の和風マーボー豆腐をご紹介。豆腐の存在感もたっぷりで、ご飯がすすみますよ。

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はまぐりと豆腐のピリ辛クッパ

はまぐりと豆腐のピリ辛クッパ

はまぐりと豚肉のうまみが詰まったピリ辛スープは、ぜいたくなおいしさ。たっぷりの豆腐が入って、栄養もボリュームも満点です。汗をかきながら食べましょう。

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豆腐えびたま

豆腐えびたま

豆腐を加えてヘルシーかさ増し！豆腐のふんわりフワフワと、えびのプリプリがよく合います。

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空也蒸し

空也蒸し

鈴木登紀子

豆腐の入った茶碗（わん）蒸しを「空也（くうや）蒸し」と言います。卵と豆腐、お手軽な材料でできる経済的な料理です。大鉢で蒸せば立派なごちそうに。子どもからお年寄りまで喜ばれます。

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豆腐の土佐揚げ

豆腐の土佐揚げ

香りよくジュワッと揚げたお豆腐にア～ツアツのおだし。もみじおろしもピリッときいて、五臓六腑が温まります。

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木綿豆腐のレシピ

たっぷりベーコンの豆腐炒め

たっぷりベーコンの豆腐炒め

加藤美由紀

オイスターソースのちょっと甘めの味つけがご飯によく合います。ご飯にのせて“マーボー丼”風にも変身する一品です。

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肉巻き豆腐のしょうが焼き

肉巻き豆腐のしょうが焼き

小林まさみ

豆腐に豚肉を巻き、しょうがのたれで焼くだけ。豚のしょうが焼き以上の満足感！ボリュームもヘルシーもあきらめない、新・和風おかずです。

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豆腐の焼きカツ磯辺おろしソース

豆腐の焼きカツ磯辺おろしソース

きじまりゅうた

水切りした豆腐の食感は、まるでお肉のよう。豚カツを食べているようなのに、エネルギーは大幅ダウン。青のりのさっぱりソースでどうぞ！

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豆腐のにんにくステーキ

豆腐のにんにくステーキ

にんにくの風味を生かした、豆腐だけでも満足できる一品です。

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焼きがんも

焼きがんも

夏梅美智子

揚げずに、フライパンでこんがり焼く簡単がんもどき。淡白な豆腐に、とうもろこしの甘み、ねぎと桜えびの香りをプラスします。冷やしても油っぽくなりません。

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春菊とえびのみそクリームグラタン

春菊とえびのみそクリームグラタン

鍋の具材のイメージが強い春菊ですが、まろやかなクリーム味とも意外に好相性！独特のほろ苦い香りがアクセントに。

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