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たい のレシピ一覧127

タイという文字が名前につく魚はたくさんありますが、正真正銘の鯛といえば真鯛のことを指します。「目出タイ」というごろ合わせから、祝いの席に欠かせない魚。昔から愛されてきた鯛は、刺身、鯛めし、鯛茶漬け、鯛みそなど、いろいろな食べ方があります。身だけではなく、身をとったあとのあらを使った、かぶと焼きやあら煮など、頭から皮まですべて美味しくいただける魚です。和食だけではなく、鯛を使ったカルパッチョやグリル焼きなどおもてなし料理としても使えるレシピも紹介します。

たいのおすすめレシピ

長門 慶次 90kcal 20分
たい マッシュルーム ミニトマト ディル 白ワイン 塩 こしょう

トマトの濃厚なうまみが淡白なたいとマッチして、絶妙な味わいです。オーブントースターを使って、簡単にできるワイン蒸しです。

2004/01/08 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全127品
なすと白身魚のマスタードマリネサラダ
高城 順子 390 kcal 5分

さっぱりとしておいしい“なすと白身魚のマスタードマリネ”を、香り豊かなサラダにアレンジ!

2019/07/03 きょうの料理レシピ
3
桜鯛の新じゃがあんかけ
斉藤 辰夫 260 kcal 20分

「桜鯛」と呼ばれる春のたいを甘辛く煮て、ねっとりとした新じゃが入りのあんをかけた一皿です。春の訪れを目と舌で存分に楽しんで。

2019/04/03 きょうの料理レシピ
108
たいの昆布蒸し
大原 千鶴 120 kcal 5分

昆布のうまみをたいに移します。レンジ蒸しで簡単に。

2019/03/21 きょうの料理レシピ
68
たいのソテー のりしらすソース
荻野 伸也 280 kcal 15分

たいもしらすも、春が旬どうしの出合いの一品です。たいは皮をカリッと香ばしく焼くのがおいしさの秘けつ。

2019/03/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
10
たいの煮つけ
前沢 リカ 210 kcal 15分

おいしくつくるコツは、やや濃いめの煮汁で短めに煮ること。途中で返さず、煮汁をかけて煮からめます。

2019/03/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
16
たいの野菜あんかけ
前沢 リカ 310 kcal 20分

たいはこんがり焼き、彩りのよい野菜あんをかければ、見た目のよさも栄養も満点に。

2019/03/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
32
刺身のねぎ塩あえ
瀬尾 幸子 100 kcal 5分

少量の刺身でもねぎ塩とあえるだけで満足感のあるおかずになります。酒の肴、丼やお茶漬けにもなる粋な一品です。

2019/02/04 きょうの料理レシピ
35
あおさとたいのピラフ
樋口 宏江 380 kcal 15分

炊飯器で気軽につくれる、洋風炊き込みご飯。たいの切り身を一緒に炊き込み、おいしいだしをご飯に吸わせます。あおさのりは最後に加えて、きれいな緑色と、磯の香りをたっぷり楽しみます。

2018/12/18 きょうの料理レシピ
13
たいとオリーブのばらずし
山中 美妃子 330 kcal 40分

甘めのすし酢や甘く炊いた具材を使うことが多い郷土料理のばらずしを、甘さを控えてさっぱりといただきます。軽やかで食べやすい酢飯に、彩りよく並べた具材がアクセント。香川県の名産を使った新しいばらずしです。

2018/11/21 きょうの料理レシピ
23
白身魚のレンジ蒸し 梅じょうゆだれ
藤野 嘉子 190 kcal 15分

野菜の上に切り身魚をのせ、レンジでふっくらと。淡白な白身魚に、梅の豊かな香りのたれが相性抜群。

2018/08/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
98
たいのカルパッチョ
Mako 150 kcal 10分

淡泊な白身魚が、みょうが甘酢の効果でグッと引き立ちます。手軽に華やかなオードブルが完成です!

2018/07/17 きょうの料理レシピ
14
たいのカルパッチョ風サラダ
河野 雅子 160 kcal 8分

わさび入りのドレッシングは、たいの刺身によく合います。穏やかな香りのベビーリーフをたっぷり添えていただきます。

2018/06/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
30
たいの昆布じめサラダ
山口 浩 300 kcal 25分

甘く柔らかい新たまねぎとたいに、昆布のうまみをたっぷり移した昆布じめのサラダです。たい以外の白身魚を使ってもおいしく食べられます。

2018/05/22 きょうの料理レシピ
3
たいの幽庵焼き
大原 千鶴 190 kcal 10分

こんがりと焼いた魚に、黄金だれとかんきつの果汁を加えて焼く幽庵焼き。ライムで爽やかな香気を添えます。

2018/04/19 きょうの料理レシピ
49
たいの豪華炊き込みご飯
程 一彦 290 kcal 45分

尾頭付きのたいにえのきだけを詰め、うまみたっぷりに仕上げました。とっておきの日にふさわしい豪華なご飯です。

2018/03/21 きょうの料理レシピ
65
白身魚の中国風香味蒸し
河野 雅子 220 kcal 20分

さっぱりと蒸した白身魚に、たっぷりのねぎ、アツアツのごま油をジャッとかけていただきます。ねぎの香りとごま油のコクで、ワンランクアップ!

2018/01/17 きょうの料理ビギナーズレシピ
199
たいの簡単アクアパッツァ
大原 千鶴 600 kcal 20分

小ぶりなたいを丸のままアクアパッツァに。たいと野菜のうまみたっぷりの煮汁も絶品!

2017/04/20 きょうの料理レシピ
292
たいのアラ炊き
大原 千鶴 670 kcal 25分

濃いめのたれで短時間で煮上げれば、ふっくらおいしい仕上がりに。新ごぼうなど、旬の根菜を合わせて。

2017/04/20 きょうの料理レシピ
86
たいの昆布じめ
大原 千鶴 80 kcal 5分

昆布じめにすることで、うまみが凝縮され、しまった食感になります。

2017/04/20 きょうの料理レシピ
51
たいのから揚げ
大原 千鶴 250 kcal 20分

たいをカラリと揚げて、フワッとした口当たりに。刺身が余ったときにもぴったりです。簡単につくれるディップは、手が止まらなくなるおいしさ。

2017/04/20 きょうの料理レシピ
54

NHK「きょうの料理」
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