れんこん の レシピ一覧643品

大豆のゆで汁を煮汁に使うことと、ゆっくりと煮るのがコツ。お弁当のおかずにもうれしい、常備菜です。

甘口とすっきりの2種類のおいなりさんです。油揚げは、煮たものを冷凍しておくと便利。

季節の野菜を入れて、甘辛味で焼きつけます。ひき肉を入れても。

冷めても油っぽくならないのが、れんこんのよいところ。厚めなので、焦らずにじっくり揚げて。

にんにくの風味がたまらないきんぴらです。れんこんの歯ごたえもよく、元気が出る一品ですよ。

定番のしょうが焼きも、れんこんだんご入りでボリューム＆おいしさアップ。しょうがは最後に入れ、香りを引き立たせましょう。

みんな大好きな鶏から揚げのメニュー。フライパン1つで3つのおかずをつくります。少しアレンジすれば幼児用も同じくつくれますよ。

火の通りを考えて時間差をつけて煮る、このひと手間が、具材の個性を最大限に引き出します。

甘酢あんとの相性が抜群のさつまいもをはじめ、素揚げにした根菜が勢ぞろいの一品です。

皮がパリっ、具がホッコリと口に広がり、感激ものです！

見た目はまるでミートソースですが、実は野菜のみのラグーソースをたっぷりかけましょう！腸も元気になる「免疫力強化レシピ」です！

梅干しは水につけておき、ちょうどよい味加減に塩抜きするのがおいしさの秘訣。

七つの食材で七福です。薄味で炒り煮にするので、野菜がたっぷりとれます。切り干し大根を使うので、歯ごたえよしです。

おからと同量のれんこんが入った食物繊維豊富な一品です。れんこんのおかげでパサつかずなめらかに仕上がりますよ。

2008年「クッキングコンテスト・10分で完成！簡単スピード料理部門」で紹介された作品です。
コンテストのもようはキッチンリポートで

本来は、ひとつひとつ煮しめてから盛り合わせますが、手軽に3つのグループに分けてつくります。慌てず、ゆったり、新年を迎えるプロセスを楽しむ気持ちで進めていきましょう。

つるんとしたのどごしが食べやすい水ギョーザです。スタミナアップのにらだれと、消化によい大根おろしのたれでどうぞ。

野菜を飾り切りした、お正月らしいお煮しめ。皮を焼いた鶏肉を使うと、より深みのある味わいになります。

シャキシャキ食感の厚めのれんこんと、フワフワのつくね生地のコントラストが絶品。食べるときは卵黄を溶いて、トロリとからめていただきます。