なす の レシピ一覧872品

取り合わせが楽しいかき揚げ。カラフルで、ちょっとおしゃれなごちそうです。

野菜の水分とトマトジュースだけで煮込むので、あっさりしつつも奥深い味になります。

あっさり味なので、おかずとしてそのままスプーンでモリモリ食べてもOKです。

揚げ物も、フライパンでつくれば簡単！　トロリとしたチーズと、なすの相性は抜群です。

なすの口当たりと、ピリッとした辛みで食欲アップ。なすを塩水につけて、色鮮やかに仕上げましょう。

なすは電子レンジにかけてから炒めると、少ない油でOK。白いご飯に汁ごとのせて召し上がれ。

オリーブ油で焼いて、粉チーズでコクを加えます。ビールも白ワインもさらにおいしくなる一品。

マリネしたいわしに、アンチョビ入りのなすのピュレを合わせます。うまみとコクが格別です。

サラリ、すっきりとした「夏だし」と、その夏だしでつくる「夏野菜のジュレ」の2種の涼味でいただきます。

ノンオイルでフライパンで焼きます。レモンじょうゆでサラダ感覚でいただきます。

ノンオイルの和風サラダでさっぱりと。野菜の甘み、シャキシャキ感が魅力です。

ひすい色のなすにピリ辛のタレをたっぷりかけて。青ねぎを加えてもおいしい。

トーバンジャンを使った、夏野菜尽くしのシンプルないため物です。生のトマトの酸味もさわやかな一皿。

多めの粉チーズで、こっくりと変身させます。しょうゆが入っているので、白いご飯に合うおかずにもなります。

夏野菜の中でも、揚げるとグンとおいしくなるのが、なす、かぼちゃ。風味豊かな甘いみそだれでいただきます。

なすの色をそのまま生かした、冷たい煮物です。夏の常備菜としても便利です。おそうめんにもよく合います。

材料を同じ大きさに切りそろえると、火が通りやすく、見た目もきれいに仕上がります。

千利休がごまを好んだことから、ごまを使った料理に「利久」と名がつきます。なすのこっくりした一皿です。

【スパイスでさらにおいしく】ひき肉を使えば、煮る時間を短縮できます。なすをたっぷりと使ってつくってみて。

もったりとした舌触りが絶妙。ご飯にのせてもおいしいです。