ひき肉とたっぷり野菜のカレー

・牛ひき肉 100g

・たまねぎ （小） 1コ（100g）

・なす 2コ（140g）

・ピーマン 2コ（60g）

・にんじん （小） 1/4コ（30g）

【A】

・サラダ油 大さじ1+1/2

・にんにく （すりおろす） 小さじ1/2

・しょうが （すりおろす） 小さじ1/2

・カレー粉 大さじ1

・トマトジュース （食塩無添加） カップ1

・固形スープの素 （洋風） 1/2コ

・ローリエ 1枚

・カレールー 20g

・ご飯 茶碗2杯分

・パセリ （みじん切り） 適宜

・スライスアーモンド （軽く炒る） 適宜

・塩 少々

・こしょう 少々