きのこの の レシピ一覧655品

しょうゆの香ばしさで、エリンギをさらにおいしく。

しょうゆ味のあっさり仕立て。水溶きかたくり粉が、おいしさを閉じ込めます。

アルミ箔（はく）を開けると、バターじょうゆの香ばしい香りが広がります。

オイスターソースのうまみとコクが、おいしさの秘密。ご飯がすすむ一品です。

取り合わせが楽しいかき揚げ。カラフルで、ちょっとおしゃれなごちそうです。

ちらしずしの具を煮た、うまみたっぷりの汁を生かしてつくります。

昆布としいたけのうまみたっぷりの「水だし」がベース。鶏肉ときのこの持ち味が引き出された和の汁物です。

フライパンひとつでササッとつくれる一品。たっぷりのきのこと牛肉、ごま油の相性が抜群です。

どんな洋食にもよく合うヘルシー付け合わせ。

パルミジャーノをかけるだけで、いつものソテーがグンとリッチに。肉や魚のソテーにもおすすめ。

きのこの量はフライパンの底が見えるくらいがポイント。強火で手早く仕上げるのもコツです。

衣で覆って揚げるフリット（洋風天ぷら）なら、まいたけ独特の香りを閉じ込めて、存分に楽しめます。

しめじの食感を生かすため、ピクルス液に浸したらすぐに冷ますのがコツ。そのままでもサラダに加えてもOK。

しめじのうまみを、ソースに移したパスタ。スモークサーモンの香りにもよく合います。

いかのうまみとバターの香ばしさを吸ったジューシーで肉厚なしいたけは、ご飯のおかずにも、おつまみにもぴったり。

「あいまぜ」と呼ばれる、日本各地にある郷土料理のアレンジです。薄切りにして焼いたしいたけの食感と香ばしさがおいしい。

スープのうまみを吸ったトロトロのパンとふんわり卵が、想像以上のおいしさです！

フワフワのスフレにシャキシャキ長芋、プリプリのえび。バラエティーに富んだ歯ごたえが楽しい。

ストックしておいたマッシュ豆をベースにオリーブ油やワインビネガーでドレッシング状にゆるくのばします。

しいたけが、たった5分でうまみたっぷりのおかずになります。お弁当箱に敷くとろろ昆布がポイント。汁気を吸い取りつつ、しいたけにうまみを加えます。