きょうの料理ビギナーズレシピ
マッシュルームのにんにくパセリ焼き
香り満点の具をかさに詰めて、香ばしく焼き上げます。ビールにも、ワインにも、ぴったり。
写真: 榎本 修
エネルギー
／90 kcal
＊1人分
調理時間
／15分
＊バターを柔らかくする時間は除く。
材料
(2人分)
- ・マッシュルーム （ホワイト） 8コ（約100g）
- ・にんにく （小） 1かけ
- ・パセリ （小） 1房
- ・たまねぎ （みじん切り） 小さじ1
- ・バター 大さじ1+1/2
- 【調味料】
- ・レモン汁 小さじ1/2
- ・パン粉 小さじ2
- ・塩 少々
- ・こしょう 少々
つくり方
下ごしらえをする
1
バターは室温に出して柔らかくしておく。マッシュルームは軸を切り落とす。にんにくは薄皮をむき、縦、横に細かく切り目を入れて端から刻み、みじん切りにする。パセリは細かく刻み、みじん切りにする。
混ぜる
2
ボウルにバター、にんにく、パセリ、たまねぎ、【調味料】の材料を入れ、よく混ぜる。
のせて焼く
3
耐熱皿にマッシュルームのかさを下にして並べ、2を等分にのせる。オーブントースターに入れ、5～6分間焼く（または220℃に温めたオーブンで8～10分間焼く）。器に盛り、あればピック（ようじなど）を刺す。
! ポイント
かさの内側に、はみ出さないようにスプーンでこんもりとのせ、形を整えて。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2008/11/03
秋・きのこを楽しむ
このレシピをつくった人
髙城 順子さん
幅広いジャンルの料理に精通し、本格的な味を誰にでもつくりやすいレシピで提案。野菜のおいしさを引き出す料理が得意。「きょうの料理ビギナーズ」の監修を2年半務める。
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