ビーフシチュー

【ブラウンルー】＊つくりやすい分量。約250gできる。100gを用いる。

・小麦粉 カップ2

・バター 100g

【いためたまねぎ】＊つくりやすい分量。約150gできる。50gを用いる。

・たまねぎ 4コ

・サラダ油 大さじ4～5

・牛すね肉 800g

・にんじん 2本

・じゃがいも 5コ

・かぶ 5コ

・たまねぎ 2コ

・マッシュルーム 1パック

【A】

・固形スープの素 4コ

・トマトの水煮 （缶詰） 1缶（400g）

・トマトピュレ カップ1/4

・赤ワイン カップ1

・カラメルソース 大さじ2

＊市販または手づくりでも。砂糖カップ1を弱めの中火にかけ、混ぜずになべを回して焦がしていく。 濃い茶色になったら熱湯大さじ3を加え、弱火で1分間煮詰める。冷蔵保存可能。

・白みそ 大さじ2

・塩

・こしょう

・小麦粉

・サラダ油

・バター