りぼんさんのマイレシピ

アンチョビと、蓮根を直火で焼くことが、このレシピが素晴らしい最大のポイント☆お酒呑みにはたまらない味です♪(/ω＼*) 自分のアテ用に作ったのですが、お酒が飲めない彼も気に入ってしまい、かなりヘビロテレシピです♪ マリネにアンチョビを入れるテクニック、活用させて頂いています(^^)v

蓮根が大好きなので、毎日お料理する度に、皮を捨てるのを勿体ないと感じていました(;´Д⊂)。。 しかも皮に含まれるポリフェノール『タンニン』に去痰作用があるとわかり、これは無駄には出来ない?と思い、このレシピを試しました。 彼は言うまでゴボウと間違えていましたが、ゴボウよりも柔らかい香り漂うお上品な味に感動しました♪(/ω＼*)

はじめの処理方法や茹で時間、醤油で味の道をつくること、ほんのちょっとした手間ですが、きちんとすることで本当に驚くほど美味しくなります。 美味しくなるテクニックを丁寧に伝授して下さる野崎先生に、いつも感謝です(*´∀`)♪ 菜の花は大好きなので、出回り始めてからかなり作っていますが、黒ごまで色合いもシックやし、菜の花の苦味もあって、なんとも大人な一皿です。 写真は、アレンジして黒練りごまも入れたときのものです。

旬の美味しいこかぶらとカリフラワーが手に入ったので、挑戦してみました(^^)v 乳製品が苦手なんですが、豆乳でも美味しく出来るとコメントにあったので豆乳で作りました。 バターも半量で生クリームもなしでしたが、とっても美味しかったです。 満月の夜に作ったので、かぶのお星さまトッピング♪(/ω＼*)

豆入りのヘルシースープが食べたかったので、大好きな落合シェフのレシピにお世話になりました。 すべてレシピ通りに作りましたが、お野菜の優しい味が感じられる美味しいスープでした♪ヽ(´▽｀)/ キドニービーンズも初めてでしたが、とろみがついて美味しかったので気に入りました。 何回か作りましたが、レシピ通りの野菜の種類を分量通り入れるのが、やっぱり一番美味しかったです！

男子が喜ぶボリューム満点レシピ♪ 写真はブロッコリー190g、牛肉200gで作ったときのものです。 コメントを参考に、ブロッコリーは茹ですぎず、最後もあえる程度にとどめたら、いい感じの固さに仕上がりました。 味が濃いとあったので、オイスターソースと顆粒チキンは各2/3にしましたが、彼には『からい』とダメ出しされました。 京都なので基本薄味なせいか、たしかに塩辛く感じます。 オイスターソースは大さじ1/2で十分かもしれません。 それ以外はとっても気に入っているので、試行錯誤して、彼も納得の味付けが完成したら、またコメントを掲載したいです..._〆(*^▽^*)♪

シンプルなレシピを丁寧に料理することの大切さ、を実感した一皿。 お砂糖の加減が絶妙で、彼もお気に入りのレシピなので、何度もリピートさせて頂いています(^^)v 写真は、ほうれん草100g、おあげ1枚、あえ衣は木綿豆腐100gと他すべて倍量で作ったときのものです。 ほうれん草の茹で方や下味のつけ方で、白あえがこんなにも美味しくなるなんて感動しました。 コメントを参考に、木綿豆腐はすり鉢でつぶしていますが、かなりなめらかになります。 次回は、コメントにもあるこんにゃくや他の野菜を入れたり、絹豆腐でも挑戦してみます(*^▽^*)♪

しっかりしたゴマ風味で、少量を野菜にあえるだけで美味しくなります。 野菜の香りや素材の味も楽しめるので気に入ってしまい、冷蔵庫に常備しています♪(/ω＼*) コメントにあったので、黒ゴマでも試しましたが、美味しかったです。 この素＋バルサミコ酢で、洋風にもいけるので、オールマイティな本当に素晴らしいレシピです(*ノ▽ノ)ありがとうございます☆

これ、すごく美味しくて冷蔵庫に常備しています(*^▽^*) 玄米食なんですが、オリーブオイルが玄米に合うせいか、ふつうの梅おかかより断然美味しいので、オススメです。 ブロッコリーやごぼうに合わせて頂くのも気に入っています♪

大原先生のレシピは、どれもシンプルで簡単なのに、素材の美味しさが最大限に引き出されているので大好きです。 このレシピも『玉ねぎって、こんなに甘くて美味しいの!?』と感激しました(≧▽≦) しみじみとほんわかな気持ちになれる、やさしい味に心まであったまります♪ 新玉ねぎではなかったので、コメントを参考にして圧力鍋でつくりましたが、トロトロに美味しく仕上がりました。 みなさんがオススメされていたので、余った出汁とキノコで卵とじも作りましたが、こちらも絶品でした。

村田先生のレシピは、どれもわかりやすく丁寧で、素人でも簡単に美味しく出来るように書かれてあるので『くるみ酢?美味しいの?』と思いましたが、挑戦してみて大正解(^-^)♪ くるみのコクとレモンの酸味、人参の甘味が絶妙にマッチした素晴らしいレシピに感動しました。 さっぱりレモンがクセになる、お上品な味の酢の物です。 彼も『これ、おいしい、ほんとに美味しい』と大絶賛でした♪

栄養価が高い高野豆腐を美味しく頂ける、素晴らしいレシピです。 高野豆腐苦手で買ったことがなかったので、1丁がどれくらいか、、?(・_・;??わからなくて、4×6センチサイズを2枚(約15g)使用しました。 お肉:豆腐=1:1くらいになり、多分レシピよりだいぶ多く使っていますが、しっかりした歯ごたえの美味しいミートボールが出来ました♪ 彼にも『ほんとにおいしい、また作って』と好評でした(*ノ▽ノ) コメントを参考にして、次回は酢豚風に挑戦してみます(*´∀`)♪

素晴らしく美味しいとコメントにあったので作ってみたところ、かーなーり絶品で、いまやヘビロテレシピです♪(/ω＼*) カレー粉とサワークリームがなじむと美味しさもアップするので、忙しい日の朝に作って→夜ご飯に頂くのが好きです。 たくさん作っても、すぐになくなってしまいます(^_^ゞ それくらい、本当に美味しいのでオススメです♪

うちの冷蔵庫にわりと残っているもので出来るので、忙しいときによく作っています。 写真はレシピ通り作成時のものですが、私には出汁が多く感じるので、半量で作るのがお気に入りです(^-^)♪ 椎茸だけでなく、余ってるキノコ類も入れて具だくさんにするのですが、ボリューム満点でヘルシーなのに栄養価も上がるし、何より簡単で美味しいのが最高です。

常備しておくと何かと使えて便利なので、何度もリピートしています(///ω///)♪ 私はレシピどおり鶏肉でつくるのがダシも出るし、日がたつほどに美味しくなるので好きです。 カレーみたいに、つくりたてより2日目くらいが最高に美味しいので、アレンジレシピを参考にしながら、残り物でいろいろと作れるところが気に入っています♪

春にんじんでなくても美味しいとコメントにあったとおり、 シンプルなレシピなのに、本当に美味しいです。 他の方がおっしゃっているように、ニンニクはほんまに少々がちょうどいいですし、私はなくても好きです。 オリーブオイルにこだわってみたり、ツナを入れてみたり。 何度リピートしたかわからないくらい大好きなレシピです♪

コメントの評判がよかったので、挑戦してみました。 簡単なわりに美味しいので何度も作りましたが、 だしが多く感じるので、いまは里芋6個(200～220g)で、 調味だしは全部半量、大根おろしは150gにして、 好みの味に変えてリピートしています。 大根おろしと生姜は、だしと一緒に火にかけて、片栗粉であんかけにしても美味しいです(^-^)♪ 次は片栗粉おおめで、もっとカリカリに揚げてみます。

大絶賛のコメントが多かったので、気になって挑戦してみました。 みなさんがおっしゃっているように、まずはレシピ通り作りましたが、 蒸したじゃかいもの甘さと、カリカリベーコンが最高です。 こんなに美味しいポテサラが自分で作れて感動しました♪ 私の定番レシピとして、これからも作り続けます♪(/ω＼*)

本格的な洋食屋さんの味に、彼も大満足でした(*^^*) 人参だけでなく、ごぼうやキノコでもリピートしてつくっています。 バターの量は半分でも、十分コクが出せます。 私は乳製品が苦手なので、バター7g、牛乳→豆乳、水→野菜だしでも作るのですが、美味しいです(^-^)v

すごく簡単につくれました(^-^)v 京都なのでいつも薄味なせいか? 彼には、いつもより味が濃いと不評でした(ノ_・、)。 お味噌、少なめでいいかもしれません。