白身は刻んで、黄身はつぶす、っていうの理にかなっていると思います。
以前、白身も一緒につぶしたら、水気が出てきてしまいました。玉子サンドって、時々無性に食べたくなりますね。
2023/08/08
今年の夏はもう何回作ったか分からないくらい作っています。今回は細切れ肉を刻んだので、より美味しかったです。ピーマン入れたりもしています。（なすはいつも、最初に炒めています。）
2023/08/06
きんかんの香りがふわっと広がって、しっとりしてて、とても美味しいです。
きんかんのジャムをそのまま入れたので、次回は刻んで入れてみよう。
170度だと、よく焼けていたけど、ちょっと焼き色強すぎかな？次回は160度にしてみるか…途中で温度を下げるか。
2023/06/03
とりあえず、きんかんマーマレードを作りました。時間はかかるけど、難しところはないし、美味しくできたと思います。ほどよい苦味がいいです。これでパウンドケーキやババロアも作ってみたいです。
2023/04/06
久しぶりに作りました。これは簡単でやる気がない時にいいですね！かたまりの肉は高いけど、たまにはかたまり肉を使うのもいいですね！柔らかくて、臭みがなくて美味しい。
2023/03/01
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