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ぶり のレシピ一覧163

ぶりは成長にともなって、名前が変化する出世魚。縁起がよい魚として重宝され、祝いの席の肴として使われることも。体の大きさによって、イナダ・ハマチ、ワラサ・メジロ、ブリと呼び名が変わりますが、みんな同じ魚です。脂がのった冬の「寒ブリ」は、こってりとした風味があり、刺身はもちろんブリしゃぶにしても美味しくいただけます。その他、照り焼き、ぶり大根、塩焼き、あら煮など、ブリを使った人気のレシピをプロが紹介します。

ぶりのおすすめレシピ

ぶりと大根のステーキ
牧野 直子 268kcal 20分
ぶり 大根 ローズマリー 水菜 ポン酢しょうゆ 塩 こしょう オリーブ油

厚く切った大根と焼いたぶりは肉に負けない食べごたえ!オリーブ油をなじませてポン酢しょうゆでどうぞ。

2010/01/19 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全163品
ぶりのづけ 山かけ丼
田村 隆 700 kcal 20分

腹身はもちろん、卵黄をのせるので背身でもコクが加わっておいしい。のどごしのよいとろろを合わせてどうぞ。

2008/01/07 きょうの料理レシピ
261
大根とぶりのバターじょうゆ焼き
髙城 順子 300 kcal 15分

相性よし、の2素材でワンランク上の味に。リッチなバターのコクが広がる一品です。

2010/02/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
253
揚げぶりの野菜あんかけ

粉をまぶして揚げたぶりが香ばしい。季節野菜のあんのとろみも米粉でつけました。

2009/12/25 みんなのきょうの料理レシピ
251
ぶりの照り焼き
髙橋 拓児 240 kcal 15分

食べやすい一口サイズで、見た目にも新鮮な一品です。叩いた長芋をかけて食べれば、さっぱりとした口当たりに。

2002/02/18 きょうの料理レシピ
250
NEO!ぶりの煮つけ
樋口 直哉 290 kcal 15分

“煮魚は手間がかかる”そんなイメージを取り払う新レシピです。魚の切り身は霜降り不要。冷たい煮汁から煮て、魚の身が堅くならないうちに取り出します。味の決め手になる煮汁はソースのように煮詰めて、魚の表面にからめればでき上がりです。

2022/11/28 きょうの料理レシピ
247
ぶりしゃぶ
大原 千鶴 250 kcal 10分

湯にくぐらせて脂を程よく落としたぶりは極上の味です。シャキシャキのレタスとともに、爽やかに。

2022/01/14 きょうの料理レシピ
245
ぶりのなべ照り焼き
柳原 一成 250 kcal 10分

脂ののったぶりをお手軽になべ照り焼きにしていただきましょう。しあげにふきのとうの素揚げをのせればワンランクアップのおいしさに。

2004/03/01 きょうの料理レシピ
238
ふっくらぶりの照り焼き
中村 元計 180 kcal 10分

脂ののったぶりを、ふっくらおいしく楽しみましょう。焼き方のコツを押さえれば、失敗なしです。

2017/01/17 きょうの料理レシピ
232
ぶりと帆立ての沖すき
斉藤 辰夫 620 kcal 30分

具や割り下に変化をつけた新感覚すき焼きはいかが?溶き卵や梅だれをつけてどうぞ。

2008/11/05 きょうの料理レシピ
220
ぶりのにんにくこしょう焼き
田口 成子 320 kcal 20分

2001/10/15 きょうの料理レシピ
219
簡単!ぶり大根
大原 千鶴 280 kcal 20分

スライスした大根を使えば、しみじみとした味わいはそのままに、定番煮物が簡単につくれます。

2015/11/18 きょうの料理レシピ
215
ぶり大根
鈴木 登紀子 190 kcal 35分

ぶり大根は、さながら素材の名勝負を思わせるお料理。冬の魚の王様格・ぶりのお味を大根がしっかと受け止めて、互いに引き立て合う絶妙さ。それぞれ丁寧に下ごしらえをして、お味も王様を目指しましょう。

2017/11/06 きょうの料理レシピ
204
ぶりの照り焼き 春菊添え
ほりえ さわこ 280 kcal 15分

照り焼きにしたぶりに、春菊を添えれば、彩りのよいヘルシーメニューに。フライパンひとつでできる手軽さもうれしい。ぶりを一口大に切っておくと、身くずれしにくくなります。

2018/02/19 きょうの料理レシピ
198
かす汁なべ
河田 康雄 700 kcal 50分

旬のぶりと根菜を具にした、なべ仕立てのかす汁です。酒かすの風味とコクが食欲をそそります。

2003/01/07 きょうの料理レシピ
195
ぶりの酒かすだれ焼き
横山 タカ子 200 kcal 15分

かす漬けにするよりも、酒かすとみそのたれを塗って焼く方法は簡単。焼くとアルコール分がとび、チーズのようなコクが出ます。魚のくさみが抑えられるという利点も。さば、さけ、さんまなどでも。

2016/02/15 きょうの料理レシピ
187
ぶり大根
藤野 嘉子 440 kcal 50分

大根は電子レンジを活用して煮る時間を大幅カット。最後に煮汁だけを煮詰めると味が濃厚になっておいしくなります。

2020/01/13 きょうの料理ビギナーズレシピ
183
ぶりのアラ炊き
大原 千鶴 350 kcal 30分

アラは骨からうまみが出ますが、くせも強いので、丁寧な下ごしらえが ポイント。焼き豆腐と炊き合わせれば、食べごたえも十分です。

2017/12/14 きょうの料理レシピ
178
ぶりの照り焼き
田村 隆 160 kcal 20分

皮も身も焼き目をカリッとつけてから、たれを手早くからめるのが照り焼きのコツです。甘辛いたれに包まれた魚は、時間がたってもパサつきません。

2015/12/29 きょうの料理レシピ
174
ぶりのオイスターソース煮
河野 雅子 300 kcal 15分

調味料を変えて、いつもの煮つけを中国風に。オイスターソースのコクとごま油の香りが脂ののったぶりにピッタリあいます。

2019/02/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
173
ぶりの塩こうじ焼き
浅利 妙峰 950 kcal 15分

塩こうじにつければ、厚切りのぶりでも中まで味がしみ込みます。身もしっとりして美味しいです。

2012/12/12 きょうの料理レシピ
170
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