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レシピ一覧174

放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全174品
焼きさばと梅の炊き込みご飯
しらい のりこ 470 kcal 25分
米 さば 昆布 梅干し しょうが 細ねぎ 塩

福井県名物の「焼きさば」を簡単に再現し、炊き込みご飯の具として使います。香ばしく深い味わいのさばと、梅干しの酸味が好相性です。

2020/10/26 きょうの料理レシピ
83
キャラメルりんごのパウンドケーキ
いがらし ろみ 2140 kcal 80分
バター

角切りのりんごにキャラメルソースをまとわせ、パウンド生地に焼き込みました。りんごのフルーティーな風味とコクのあるキャラメル味がひとつになった、「大人味」のケーキです。

2020/10/21 きょうの料理レシピ
821
豚キムチ チーズカツ
小林 まさみ 760 kcal 20分
スライスチーズ 豚ロース肉 白菜キムチ パン粉 サラダ菜 揚げ油

キムチ&チーズを肉巻きにした、変わり豚カツはご飯がすすむ味!薄切り肉を重ねてつくるので、チーズは溶けないタイプのほうが上手にできます。

2020/10/20 きょうの料理レシピ
113
和風ハンバーグ
藤井 恵 290 kcal 25分
大豆氷 鶏ひき肉 たまねぎ わかめ 大根おろし ポン酢しょうゆ 細ねぎ 塩 他

ヘルシーだけど淡泊な鶏ひき肉に、大豆氷でうまみをプラス!パサパサ感はなく、しっとりジューシーな仕上がりです。

2020/10/19 きょうの料理レシピ
111
大豆氷
藤井 恵 1270 kcal
大豆

大豆の恵みをギュッと凍らせた“大豆氷”をまとめてつくって冷凍庫に常備しておけば、サッと使えて便利です。

2020/10/19 きょうの料理レシピ
83
レタスの牛肉蒸し
大原 千鶴 190 kcal 10分
牛ロース肉 レタス 豆苗 白ごま 粉とうがらし ポン酢しょうゆ ラー油

サラダ野菜の定番・レタスと豆苗は牛肉と一緒に蒸し焼きに。みずみずしさはそのままに、食べごたえあるおかずに変身します。

2020/10/14 きょうの料理レシピ
485
シューマイ
堀江 ひろ子 40 kcal 30分
シューマイの皮 練りがらし しょうゆ

豚肉があふれ出すジューシーなシューマイ。1人で何コでも食べられるおいしさです。

2020/10/13 きょうの料理レシピ
207
さんまの水煮
島津 修 770 kcal 70分
さんま 酢

さんまをワタごと筒切りにして水煮にします。酢を加えるのが、骨まで柔らかく煮上げるポイントです。サラダや炒め物など、さば缶と同様に活用できます。うまみが出た煮汁も一緒に使うと、おいしさアップ!

2020/10/12 きょうの料理レシピ
58
サーモンとえびのハンバーグ
栗原 はるみ 60 kcal 20分
生ざけ えび たまねぎ セロリ にんじんのバターライス 酒 塩 こしょう 他

サーモンとえびをたたいて小さめのハンバーグにします。あっさりした味で、ひき肉のハンバーグとは違ったおいしさです。

2020/10/07 きょうの料理レシピ
331
コロコロ大根の炒めマーボー
菰田 欣也 290 kcal 15分
大根 大根の茎 豚ひき肉 チキンスープ 水溶きかたくり粉 サラダ油 酢

まろやかなマーボーに、さっぱりした大根が相性抜群。程よく炒めて、大根の歯ごたえを出すのがポイントです。酸味・甘み・辛みのバランスが絶妙で、ご飯がすすみます。

2020/10/06 きょうの料理レシピ
217
かぶとえびのコーンクリーム煮
藤野 嘉子 240 kcal 25分
かぶ えび コーン たまねぎ バター スープ 牛乳 塩 こしょう

かぶのやさしい味わいとコーンの甘みが見事にマッチ。えびはあとから加えて堅くなるのを防ぎます。子どもも喜ぶおいしさです。

2020/10/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
100
鶏むねの油揚げカツ
脇 雅世 380 kcal 15分
油揚げ キャベツ 中濃ソース かたくり粉 サラダ油

油揚げを裏返して衣に使った、アイデア光るカツ。肉ダネにえのきだけを加えると、かさが増えてモッチリ食感に!普通のカツよりヘルシーなのもうれしいポイントです。

2020/10/05 きょうの料理レシピ
438
里芋と鶏もも肉の甘辛照り煮
杉本 節子 480 kcal 25分
蒸しゆで里芋 鶏もも肉 しめじ しょうが さやいんげん 青柚子(ゆず)の皮 塩 他

甘辛の味をしっかりとまとわせた里芋の一品。下ごしらえしておいた「蒸しゆで里芋」を使えば、調理もラクラクです。

2020/09/30 きょうの料理レシピ
372
蒸しゆで里芋
杉本 節子
里芋

里芋を皮ごとゆでる「蒸しゆで」は、皮がむきやすく、ムラなく火を通せます。調理時間が短縮でき、味がなじみやすいなど、いいことずくめです。保存もできます。

2020/09/30 きょうの料理レシピ
187
しいたけの肉詰め
藤野 嘉子 270 kcal 20分
生しいたけ 鶏ひき肉 小麦粉 サラダ油

軸も刻んで肉ダネに入れてむだなく利用。たれを加えて蒸し焼きにすると、肉厚のしいたけにも火が通り、味もなじんでおいしくなります。

2020/09/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
186
ごぼうと肉だんごのスープ煮
本田 明子 320 kcal 20分
ごぼう 赤とうがらし 顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) みつば 塩

ささがきごぼうをたっぷり入れたスープ煮は、素材のうまみが極上のだしになり、体と心にしみわたります。

2020/09/29 きょうの料理レシピ
257
れんこんと豚肉のにんにくみそ炒め
河野 雅子 390 kcal 10分
れんこん 豚肩ロース肉 サラダ油

簡単にできて、驚くほどおいしい炒め物。シャッキリれんこんに、パンチのきいたにんにくみそがからみます。

2020/09/28 きょうの料理レシピ
1073
じゃがいものミルクグラタン
舘野 鏡子 270 kcal 30分
じゃがいも たまねぎ にんにく 粉チーズ バター

フランスの伝統的な郷土料理「ドフィノワ」という、じゃがいものグラタンをつくりやすくアレンジした一品です。本来は生クリームを使いますが、牛乳だけで満足感を出します。

2020/09/23 きょうの料理レシピ
926
とうもろこしとしらすのかき揚げ
土井 善晴 380 kcal 15分
とうもろこし しらす サラダ油

20cmのフライパンで大さじ2杯の油で揚げました。衣は卵と小麦粉と水なので、衣もおいしく食べられます。

2020/09/22 きょうの料理レシピ
218
根菜と鶏肉の甘酒煮
舘野 真知子 300 kcal 25分
鶏もも肉 甘酒 れんこん ごぼう にんじん ごま油

"飲む点滴"ともいわれる甘酒を、根菜と合わせました。甘酒の甘みが野菜のうまみを引き出した上品な味わいです。

2020/09/21 きょうの料理レシピ
142

NHK「きょうの料理」
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