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こんがり焼いた皮はパリパリ、えびはプリプリ、たまねぎはシャリシャリで、食感がとても楽しい春巻きです。青じその香りがさわやかなアクセントです。

揚げ物のおいしさをキープしつつ、つくり方をひと工夫してカロリーダウンします。香ばしく炒めたパン粉をまぶした揚げないコロッケは、口の中でホロリとくずれる食感とカレーの香りで大満足。

昔のつくり方とずいぶん変わっています。だしでなく水で煮て、かーるく。しょうがをたっぷり入れて、刺激的に。うす口しょうゆでキレキレに。結果、まったく別物のお料理に。

わさび入りのドレッシングは、たいの刺身にピッタリ。穏やかな香りのベビーリーフを、たっぷり添えていただきます。

好相性のまぐろとアボガドをコロコロに切ってキムチと混ぜたら、ボリュームたっぷり大満足のサラダになります。

豚肉を熱湯でゆでると脂質が溶け出てカロリーダウンになります。ピーラーで薄くヒラヒラにしたきゅうりが豚肉によくからんでさっぱりといただけます。

缶詰を使った簡単煮物です。らっきょうの食感がアクセントに。

らっきょうを漬けたみそごと使ってあえものに。

カレーといえばらっきょう漬けですが、具に加えてもシャッキリおいしい。

卵の衣をつけてふっくら焼いた鶏むねを、らっきょうのソースでいただきます。

らっきょうをみそに漬けた“おいしいの素”。こっくりとしたみそ漬けを、ぜひ料理にも展開しましょう。

実ざんしょうのピリリとした刺激がくせになります。

定番の保存食。カリカリと歯ごたえよく漬けましょう。失敗の少ないらっきょう漬けは、保存食ビギナーにもおすすめです。

らっきょうが主役級のポテトサラダ。歯ごたえも楽しめて、あと口さっぱり。

らっきょうを具に、漬け汁をすし酢にした、お手軽ちらしです。

豆腐は大豆のうまみと栄養を手軽にいただけます。ピーマンと組み合わせることで食感と彩りがアップします。刻んだザーサイがおいしさのポイントです。

煮物でおなじみのひじきと大豆を、ポン酢しょうゆベースのドレッシングでさっぱりといただきます。ボリューム満点の飽きのこないおかずサラダです。

森のバターと呼ばれるアボカドは、体にいい脂肪やビタミンが豊富です。豆のたんぱく質と組み合わせたサラダは、栄養も見た目もバランスよく、ボリュームもあって満足できる一品です。

普通のしょうゆがわりに、つけたりかけたり。便利に使えます。

野菜をあえたり、おかゆにのせてもおいしい。