ぺじさんのマイレシピ

家族作。 たたきごぼうと鶏皮がおいしい。 ほっとする味。 直ぐにいただきたかったので、出来上がったら小さなボウルに全量移し、氷水が張った大きなボウルで急冷させました。 冷ましている間にさっとシャワーを浴び、上がったらまた温め直しました。 それでもしっかり味が染みておいしかったです。

ズッキーニの代わりに冷蔵庫の余り野菜で。 火の通り易い野菜ばかり（トマト、ピーマン、パクチー）だったので、先にソーセージを炒めてからさっと合わせました。 チーズを乗せる前にフライパンの中央に具材を集めた方がいいですね。 スキレットで作って、そのまま食卓に出した方がフライ返しが必要なくて楽ちんかも。

久しぶりに自分で料理。自分で献立を決めると大体中華な味付けになってしまうわたしです。 「甘め」とのコメントが散見されたので、豆板醤を多めに（小さじ1強）入れてちょうど良かったです。 炒めるだけなのも簡単で◎

家族作。 美味しかったです。

家族作。 サラダレタスで。 わたしもりりんさん同様少し薄く感じたので、適宜お塩をぱらり。 （納豆のタレを入れてしまっても良かったかも）

キャベツが太いですが、家族が作ってくれました。 「生姜焼きって意外と簡単なんだね！」 だそうです。

尊敬する芸術家の方が作っていたので、真似っこしてみました。 味付けが塩だけとは思えないほど、おいしい。 丁寧に灰汁を取り、ゆっくりじっくり煮込みました。 ごろんと野菜が食べ応え◎！

中華鍋で作ったおかげもあるのか、めっちゃくっちゃおいしい！！ お肉はビニール袋に入れて、調味料を45分くらい揉み込み置きました。酒を紹興酒に置き換えると一気に中国風味が増します。 家族もおいしさに大喜び。 簡単で安く作れて素晴らしいレシピです。

かんたんシンプルでとってもおいしい！ 大人になってから、房から出した生の、瑞々しいグリンピースのおいしさに気がつきました。

デパ地下のお洒落サラダのような、うつくしい色合いのサラダです。もちろんお味も◎！ 余っていた紫玉ねぎとケイパーを使いたくて作りました。 マヨネーズを使わないポテトサラダいいですね。

家族が作ってくれました。 長芋が焦がし気味になっていましたが、香ばしくておいしかったです。 鶏肉より長芋がおいしくてもっとたくさんいただきたかったです。 次はお芋を2倍で作って貰おうかなぁ。 ごちそうさまでした！

2倍量で豪快に作りました。鱈だけだとさみしかったので、帆立もプラス。 工程5のとろみがつくまでは15分くらい煮詰めました（とろっとしたグラタンが好きなので）。 じゃがいもは3mmくらいで薄めに切りましたが、それでも少し歯応えがありました。5mmだとかなりしっかりしているんじゃないかなぁ？ ローズマリーは一度取り出して、チーズを塗してから上に飾りました。 濃厚でとてもおいしかったです。

中華風とのことだったので、酒を紹興酒、八角をプラスして煮ました。 下茹でに一日、調味料で煮て一日、最後の調味料を煮飛ばす工程で一日と、三日かけて少しずつ作りました。それぞれの工程で冷めた後に浮いてくる白い脂は丁寧に取り除くと良いですよ。 ほろっほろのトロトロ角煮が出来上がりました！ かんとくさんを真似てゆで卵も添えました。

かんとくさんが「美味しい」と仰っていると、作らなきゃいけない気分になります。 9号の大鍋で4倍量で作りました。 あさりが売り切れだったので同量のしじみで代用。 柚子胡椒がしっかり効いて、なるほど和風です。 おぼろ豆腐が合って本当においしい。 ありがとうございました。

トマトはプチトマト、青唐辛子が手に入らなかったのでタバスコを数滴。 爽やかでとってもおいしいです！ クラッカーにも合いそう。

たくさんできました。

ハンバーグでお腹いっぱいになったことが無いと言う家族のために、倍量で4つ作りました。かんとくさんのコメントを参考に焼き時間は、表5分＋裏16分でちょうどでした。ありがとうございます！ 付け合わせもおいしかったし、家族を無事お腹いっぱいにできてよかったです。

すんごい薄味だったので、工程5の仕上げの段階でかなり調整しました。 粒マスタードはマスト。 セロリは葉っぱも刻んで入れました。

リクエストに答えた家族が作ってくれました。 お菓子作り初挑戦でしたが「意外と簡単だったよ」と嘯いていました。 他人に作って貰うと本当においしい。 ごちそうさまでした。

随分前に作ったので何にも覚えていません笑。 家族は喜んでいたような。 生姜が効いていました。