2倍量で作ったのでレタスは丸ごとひとつ使いました。レタスを丸めるのが難しく不恰好になってしまいました。
また、大さじ4の水で蒸し焼きにするとありますが、レタスからも水が出るのでびちゃびちゃになります。もっと少なくてもいいんじゃないかな？
後がけしたタレも何だか薄まってしまってぼんやり。
2023/06/01
お肉は1.5倍、南蛮酢は分量通りでちょうど良かったです。
面倒だったので、鶏肉を裏返した際の隙間に野菜達を入れ一緒に焼き付け、火を消してフライパンに直接南蛮酢を投入。そのまま冷ましました。
かなり乱暴な作り方をしてしまいましたが、おいしかったです。
2023/05/31
かんとくさんのコメントを参考に、お水は少し多め、新じゃがは薄め（3mmくらい）に切りました。
5号の土鍋で炊いておこげもばっちり。
混ぜる時にじゃがいもが崩れ易いけれど、ご飯もちょうどよく柔らかくておいしい。
お塩はもう少ししっかり目が好きかも。
※食べる時に軽く追加で振っていただきました
2023/05/30
結構分厚いお肉だったけれど、片面3分でしっかり火が通りました。
タレにトロミが付く間に肉が硬くなりそうだったので、先にお皿に上げ、タレだけで煮詰めました。
お肉やわらかーい！
丁寧な下処理の大切さを理解しました。
2023/05/30
お味噌は8割の量でしたが、それでもしっかり味でちょうど良かったと思います。
工程3で「鍋底をこそげるように」とあったので、工程4では水分を飛ばすだけでなく、少し焦げが付いて色が濃くなるくらい焼き付けました。
ピーマンもフレッシュで合います。とってもおいしいです！
2023/05/29
レシピ通りふつふつとさせたんだけれど、水分多かったかな？
お味噌の種類で煮立たせる時間は加減した方がいいですね。
こっくりするまで煮立たせてあげてください。
2023/05/28
家族が半分くらい食べて
「なんだろう、このナポリタン…凄く懐かしい味。これ給食のナポリタンのレシピなの？」
と訊いてきてびっくりしました。
わたしの給食はソフト麺だったから、そもそもナポリタンなんて出てきた事ない笑
かんとくさんも『懐かしい』と仰っていますね。
ウスター多めで甘めだからでしょうか？
2023/05/25
お料理にバターをたくさん使ったので、代わりにオリーヴオイルで。
これはメインのお供のパンではなくて、ガーリックトーストそれ自体が主役ですね。だからお塩が強めなのかな？
手作りするととてもおいしいです。おろしたてのガーリックの香りと生パセリがフレッシュ！
2023/05/25
ごま麩は用意ができず入れていませんが、とてもとてもとーってもおいしい！
白味噌だけだと関東出身のわたしには物足りないので、普通のお味噌とお塩を味を見ながら追加。
家族は「和風クリームシチューだね」と言っていましたがその通り。
2023/05/20
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