きょうの料理ビギナーズレシピ
ナポリタン
おいしさの秘けつは、たまねぎをよく炒めて甘みを出し、具にケチャップをからめること。ゆで汁でのばすとスパゲッティによくなじみます。
写真: 野口 健志
エネルギー
／530 kcal
＊1人分
調理時間
／20分
材料
(2人分)
- ・スパゲッティ （太さ1.9mm） 160g
- ・ハム （薄切り） 3枚（60g）
- ・たまねぎ 1/2コ（100g）
- ・ピーマン （大） 1コ（60g）
- ・マッシュルーム （缶/スライス） 50g
- ・バター 25g
- 【A】
- ・トマトケチャップ 大さじ4
- ・ウスターソース 大さじ1
- ・粉チーズ 適宜
- ・ホットペッパーソース 適宜
- ・塩
- ・こしょう
つくり方
下ごしらえをする
1
たまねぎは縦に薄切りにする。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、横にせん切りにする。ハムは半分に切ってから5mm幅に切る。マッシュルームは缶汁をきる。
スパゲッティをゆでる
2
鍋に湯約1.5リットルを沸かし、塩大さじ1弱（15g）を入れる。塩の量は湯の1％が目安。スパゲッティを広げて加え、菜箸で静かに沈める。中火にし、袋の表示時間を目安にゆでる。ゆで上がったら、ゆで汁大さじ2を取り分けてざるに上げる。
炒める
3
フライパンにバターを入れて中火にかけ、半分溶けたら、たまねぎを加えて炒める。しんなりしたら、ハム、マッシュルームを加え、約2分間炒める。
4
中央をあけて【A】 を加えて混ぜ、全体に混ぜる。2のゆで汁を加え、さらに混ぜる。
5
ピーマンを加えてサッと炒める。スパゲッティがゆで上がっていない場合はいったん火を止める。
仕上げる
6
ゆでたスパゲッティを加え、（火を止めた場合は再び中火にかけて）手早く混ぜる。トングを使うと混ぜやすい。塩・こしょう各少々で味を調える。
7
器に盛り、好みで粉チーズ、ホットペッパーソースを添える。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2020/11/02
あの味を自宅で 喫茶店メニュー
このレシピをつくった人
藤野 嘉子さん
3人の子育て経験に基づいた、家庭でつくりやすく、素材の持ち味を生かした家庭料理を数多く紹介している。ジャンルを問わず、つくりやすいレシピに定評がある。
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