フレッシュトマトさんのマイレシピ

鶏むね肉に片栗粉をまぶしてふたをして蒸し煮にしたことによって、ほんとうにしっとりと仕上がりました。 少ない水分で煮るのがポイントのようです。 新玉ねぎも柔らかくて、あっさりめのお味で美味しかったです。

一人分のパスタ、お昼ごはんにチャチャっと作れました。 減塩のため生鮭使い、トースターで焼いて骨と皮を取って最後に加えました。←こうすると鮭を切る手間が省けました。 仕上げのヨーグルトでほのかな酸味が利き減塩にもなると思います。 個人的にはもう少し入れてもよいかも。 たっぷり野菜とれて簡単なのでひとりご飯にいいですね(^-^)

お昼ごはんに作りましたが、とっても簡単にできました。 ごはんもこの方法だとパラッバラになりますね。 春菊多めでしたが、納豆に合いました。

豚バラ肉で作りました。 私もサッと下茹でしてから炒めましたが、簡単に作れました。 中華風の味付けでご飯もすすみ美味しかったです。

煮汁に旨みがしみわたり、あっさりでもごはんがすすむおかずです。 白菜を炒めてから煮るのでコクが出て美味しいです。 彩りと栄養を考え人参をプラスしました。

調理方法はいたって簡単でした。 材料がそろえばあとは1時間ほど煮込むだけです。 豚の骨付き肉から旨みが出て、大根も煮汁が染みて柔らかく美味しくできました。 福神漬けはなかったので入れませんでしたが、それでも十分な味でした。 これ大根をジャガイモにしても美味しいでしょう。 韓国料理のカムジャタンのようだと、家族が言ってました。

お昼ごはんに作りました。 鶏肉のダシが利いてお汁がうまうまでした。 かきたまをのせたの初めてでしたが、アクセントにもなりボリュームも出てよかったです(^-^)

旬の素材が生きた素朴な味のお料理です。 ただ煮込むだけでとっても簡単でした。 鶏肉と煮干しのコラボ、どんな味(煮汁)になるのか楽しみでしたが、二つのおダシが相まって極上の美味しさになりました。 煮汁たっぷりで温まります(^-^)

梅干しの酸味で豚バラ肉がすっごく柔らかく仕上がりました。 ゴーヤは家で育てているのを使いましたが、苦みも緩和されて美味しかったです(^-^) 家族みんなに絶賛でした。 また作りたいと思います♪

ピーマンの肉詰めはよく作りますが、いつも合いびき肉で洋風に仕上げます。 鶏ひき肉とエビの組み合わせは初めてで、味は焼売のようでとってもサッパリといただけました。 肉だねが足りなかったのでお豆腐をプラスしましたが、しっとりとした食感になりました。 柔らかいので小さいお子様にもよいと思います。ケチャップを添えて。 アクセントに上にコーンをのせてみました。 家庭にやさしいお助け食材でありがたいです(^-^)

一時間半ほど煮ました。 アクは最初に丁寧にとってしまえば、あとはそんなに出ないので時々確認すればよいと思います。 黄金色の透き通ったきれいなスープできました♪

しょうがは最後にすりおろして加えました。(しょうがの存在感が苦手な家族がいるので) 小さなお子さんやしょうが苦手な方はすりおろしがいいかもです。 豚ロース肉は厚切りなので存在感があり、スナップエンドウとも合いますね。 蒸し煮にするのでお肉が柔らかく仕上がりとっても美味しくいただきました。

ワカメは今が旬の生ワカメを使いました。 調味料少なくて簡単に作れていいですね。 最後に入れたしょうが汁がいいアクセントになっていてさっぱりといただけました。 また作りたいです。

とっても簡単に作れました(^-^) 鶏ダシと菜の花の香りが煮汁に出て美味しくいただきました。 菜の花は地元の農家さんのです。

塩豚を煮込むことによってこんなに旨みがアップするとは驚きです！ 大根と豚肉の旨みが煮汁にしみわたり、どちらもとろっとろの柔らかさ。 豚バラの塩を水でよく洗い流しましたが、煮汁がけっこう塩味があり最後のみりんとしょうゆは入れませんでした。 きっと豚の旨みが引き出されて、調味料なくてもとっても美味しくなったのかもしれません(^^)/

いわしのつみれは何度か作ったことありますが、こちらのレシピは調味料がお味噌としょうがだけでシンプルなのが気に入りました。 イワシのおダシをしっかりと感じられるので、お味噌は少な目でもよいかもしれません。 今が旬の長ネギと白菜をお汁の具材に使うのもいいですね(^^)/ 家族全員美味しくいただきました。

こちらのレシピは今回で4回目です。 炒めるときには今回はオリーブオイルを使い、玉ねぎのみじん切りは冷凍しておいたものを使ったので素早く炒まり時間短縮です！ とにかくお鍋びっしりに敷き詰めることがポイント。 あとはアクをとりながりじっくりとコトコトと煮込んでいきます。 キャベツと肉だねが一体化してはがれることなくきれいに仕上がりました。 時間さえ惜しまなければ少ない調味料や食材でも、こんなに美味しく仕上がることを改めて実感しています。

豆乳とお味噌の最強の組み合わせの煮物です。 カツオと昆布のおだしで炊いたのでやさしいお味になりました。 お味噌少な目でも豆乳入れるのでコクが出て減塩にもなりました♪ 人参を入れて彩に^_^

昨日の夜に作っておいて今日の夕食のメインにいただきました。 時間がたったのがよかったのか、調味液が豆アジにしっとりとしみわたりとっても美味しくいただきました。 調味液アジが吸ってしまいもっと多めがよかったかもです。 お酢のつんとする感じもなくサッパリとしてアジがたくさん食べられます♪ 今回ピーマンがなかったので人参で代用しましたが、野菜は何でもアリですね^^

とってもカンタンで短時間で仕上がりボリュームもあるのがいいですね♪ 調味料はパプリカパウダー、コンソメ、塩だけなのにしっかりとした濃厚のお味でご飯に合います。 マッシュルームの旨みも利いてます。 私はビニール袋に鶏肉、パプリカパウダー、小麦粉を入れてシャカシャカとお手軽に^^ パプリカパウダーとお塩は自分好みに調整したほうがいいかもしれません。