さけバーグ

・生ざけ （切り身） 2切れ（200g）

・絹ごし豆腐 100g

・れんこん 40g

・たまねぎ 40g

【A】

・かたくり粉 大さじ1+1/2

・ごま油 大さじ1/2

・しょうが （すりおろす） 小さじ1

【B】

・みりん 大さじ3

・うす口しょうゆ 大さじ1+1/2

・さやいんげん （ゆでておく） 12本

・ミニトマト （半分に切る） 2コ分

・柚子（ゆず）の皮 （せん切り） 少々

・酒 大さじ1

・塩 少々

・ごま油 大さじ1/2