生鮭で作りました。
エリンギもなかったので、長ネギで代用です。
漬けておくだけで簡単に作れ、味も染みとっても美味。
今度はほかのお魚で作りたいと思いました。
ちなみに、これを作った日は冬至、ゆずを絞った後はゆず湯に使いました。
2022/12/23
ぶりを軽く煮てからいったん取り出す。
この手法は初めてで、理にかなっていると思いました。
出来上がったぶり、とってもふっくらしていたのはあまり煮すぎないことだと納得。
ただ、お砂糖としょう油の量が、二人分では多い気が…
こちらの分量よりもかなり少なくしましたが、塩味、甘味を気にしている身としては十分でした。
2022/12/03
ずーっと気になっていたラフテー、やっと作れました。
豚角煮はよく作るのですが、工程も味付けも似ていますね。
ただ、３時間は煮ないで２時間くらいなんですよね。
これは下茹で含めて３時間、弱火でコトコト煮ました。
豚バラとろっとろ、一緒に煮た人参も味しみしみ。
煮込み大好きなわたし、至福の癒しの時間でした(^-^)
また作ります♪
2022/09/21
マーボーナスはきょうの料理のレシピでいろいろと作っています。
こちらのはナスを薄切りにするので、短時間で柔らかく仕上がります。
あっという間に作れておみそでコクが出て、とっても美味しくいただきました(^-^)
2022/08/06
他の方も書かれてますが、高野豆腐をたんぱく質と組み合わせるのは初めてでした。
高野豆腐に煮汁がしみて、立派なメインになりますね。
彩り＆栄養に人参をプラスしました。
2022/06/26
地元のフキ、やっとゲットできたのでさっそく作りました。
お水は入れずにシンプルな調味料だけで煮ますが、しっかりと味が付きます。
作り置きに、ご飯のおともにいいですね。
2022/05/01
茹でておいた新鮮な筍を使い作りました。
梅干しで酸味がありあっさりとした煮物ですね。
塩昆布は塩味もあるので梅干しは1個にしましたが、ダシも出て美味しく仕上がります。
なにより調味料少なくシンプルなのが気に入りました。
また作りたいと思います。
2022/04/25
プルコギのレシピたくさんありますが、やっぱりこちらにしました。今回で二度目です。
漬け込むことで味が染み込みますね。
調味料も家にあるものなのでお手軽です。
何度もリピしたいレシピです(^-^)
2022/04/15
調味料がシンプルなのが気に入りました。
鶏の骨付きはダシが出るので、煮汁を飲み干すほど美味しいです。
わりと短時間で煮ても味がしみしみでした。
今回新玉ねぎが小さいの二個しかなかったのですが、もう少したくさんあればよかった。
家族にも大好評でした。
2022/04/10
私もＫＡＫОさんと同じく、豚肉とキャベツの蒸し煮カレーを作りました。(写真撮るの忘れました)
私もキャベツカレーは初でしたが、お手軽でとっても美味しくできました。
ショウガがアクセントですね。
家族にも大好評でしたよ。
2022/04/02
フライパンで作りました。
最初に鶏肉を調味液に漬けて蒸し焼きの方法。
これで味がよく染みますね。
梅干しを加えるのってさすがに、コウケンテツさん。
酸味で鶏肉がとっても柔らか～
一味違ったタッカルビとっても美味しかったです。
最後に入れたチーズ、もう少し多くすればよかった(笑)
2022/03/01
鶏もも肉 ごぼうでレシピを探していたらこちらを見つけました。
みそ味のいり鶏は初めてでしたが、こってりとして味がしみてとっても美味しかったです。
こんにゃくがなかったのが残念でした。
2022/02/17
クリーミーですが、わりとあっさり味でした。
シンプルな調味料なのも気に入りました。
玉ねぎをすりおろして加えるのは初めてでしたが、柔らかくなるんですね。
最後に入れた粉牛乳、これとってもいいアイディアですね。
クリームシチューやグラタンなどにも応用できそうです。
2022/02/04
鶏肉、大根で検索したところこちらのレシピを発見。
なんとこれで３回目でした。
オイスターソースはコクが出てどんな食材でも合いますね。
前の方も書かれてましたが、私もこの調味料の分量ではしょっぱく感じます。
オイスターソースとしょう油は少な目にしました。
大根の消費にいいです(^-^)
今回も美味しくいただきました。
2022/02/03
工程も簡単でシンプルでした。
大根は下茹でしてからなので、味がよく染みこみますね。
ピリ辛の味付けはご飯に合います。
ちなみにしょう油の分量が多そうなので、かなり減らしましたが、美味しくできました。
2022/01/14
たまに作るきんちゃく煮とは中身が違うので新鮮でした。
切り干し大根とひじきとは驚きました。
豚肉を鶏ささみで代用、人参も入れてみました。
ちなみに、切り干し大根は自家製です。
天日に干した大根は、市販のよりも甘くてお日様の匂いがするよう。
この効果かはわかりませんが、旨みの詰まった煮汁とっても美味しく感じました(^-^)
2022/01/13
カレー味の煮物、洋風のような…和風のような。
オイスターソースが入っているのでコクが出ますね。
最後に入れた片栗粉のとろみがいい感じです。
これご飯の上に乗せて丼にいいかも。
家族にも大好評でした。
2021/12/10
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