・牛すね肉 （塊） 400～500g

・たまねぎ 2コ（400g）

・じゃがいも 2コ（300g）

・にんじん 1本（150g）

・マッシュルーム 1パック（100g）

・赤ワイン カップ1/2

【A】

・トマトジュース （無塩） カップ3/4

・水 カップ3

・固形スープの素（もと） （洋風） 1コ

・ローリエ 1枚

【B】

・しょうゆ 小さじ1

・ウスターソース 小さじ1

・こしょう 少々

・ナツメグ 少々

・塩

・こしょう

・小麦粉 大さじ2

・サラダ油