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豆乳 のレシピ一覧118

豆乳は、すりつぶした大豆に水を加えて煮たものを搾った液体です。豆乳をしぼった搾りかすが「おから」となり、豆乳にニガリを混ぜると「豆腐」ができあがります。豆乳にはたんぱく質をはじめとした大豆の栄養素がたくさん含まれていて、低カロリー高たんぱくな食材として人気があります。牛乳のかわりとして飲み物や、クリーム系の料理、スイーツにも活用されている、ヘルシーでしかも美味しい、豆乳を使ったレシピを紹介します。

豆乳のおすすめレシピ

笠原 将弘 300kcal 20分(3工程)
豚もも肉 キャベツ もやし にんじん 細ねぎ 塩 すりごま

ベースのみそ汁に豆乳を加えた、まろやかな味わいの冷や汁です。ラーユで辛みと香りを効かせることで、グッと夏らしい一杯になります。

2013/07/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全118品
豚肉とえのきの豆乳鍋
渡辺 あきこ 200 kcal 15分
豚ロース肉 えのきだけ 水菜

「鍋つゆじょうゆ」に豆乳を加えて、クリーミーでこっくりとした豆乳鍋をつくります。豚肉の甘みともぴったり!

2014/01/06 きょうの料理レシピ
102
豆乳茶碗蒸し
加藤 奈弥 80 kcal 30分
卵 豆乳 塩 こしょう

アツアツ茶碗蒸しで肺を潤し、秋の冷たい風から体を守りましょう。くず粉、ぎんなん、えびなど、あんに入っている食材が、さらに体への効果を高めてくれます。

2002/11/14 きょうの料理レシピ
102
豆乳入り卵豆腐
田口 成子 160 kcal 20分
卵 調製豆乳 帆立て貝柱の水煮 細ねぎ しょうゆ 塩 ごま油

豆乳を加えた、まろやかな味わいの卵豆腐。帆立ての缶詰を缶汁ごと使い、うまみたっぷりに。

2008/04/09 きょうの料理レシピ
101
豆乳のスープ
西部 るみ 30 kcal 20分
豆乳 鶏手羽先の先端 だし 細ねぎ 酒 うす口しょうゆ 塩 かたくり粉 他

栄養満点でマイルドな口当たりです。

2003/05/07 きょうの料理レシピ
101
もやしとあさりの豆乳スープ
コウ ケンテツ 110 kcal 25分
豆もやし あさり 豆乳 細ねぎ 白ごま 粉とうがらし 酒 塩

豆の風味とあさりのうまみが、ふくよかなスープです。体の奥にじんわりしみ入る奥深い味に仕上がります。

2014/04/02 きょうの料理レシピ
99
ごま豆乳入りピリ辛冷や汁
笠原 将弘 300 kcal 20分
豚もも肉 キャベツ もやし にんじん 細ねぎ 塩 すりごま

ベースのみそ汁に豆乳を加えた、まろやかな味わいの冷や汁です。ラーユで辛みと香りを効かせることで、グッと夏らしい一杯になります。

2013/07/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
99
豆乳プリン
辻口 博啓 170 kcal 40分
豆乳 牛乳 生クリーム 卵黄 グラニュー糖 くこの実

ふんわりした卵と豆乳の香り、プルルンとしたなめらかな口当たりが魅力のプリンです。生地は混ぜるだけでオーブンで焼くときに湯を張って焼きます。

2005/11/30 きょうの料理レシピ
98
減塩 豆乳コーンスープ
森野 眞由美 130 kcal 15分
豆乳 クリームコーン たまねぎ 干ししいたけ 卵 塩 こしょう

豆乳のコクと干ししいたけのうまみで、やさしい味わい。塩分はいつもの約半分です。

2010/02/04 きょうの料理レシピ
97
豆乳ごまだれそうめん
きじま りゅうた 560 kcal 15分
そうめん たまねぎ みょうが 柚子こしょう

豆乳と白みそで、やさしくまろやかなつけだれに。あとからたまねぎや柚子こしょうを加えると、味の変化も楽しめます。

2011/08/03 きょうの料理レシピ
94
豆乳コーヒーゼリー
中川 優 1270 kcal 30分
粉ゼラチン 豆乳 砂糖 インスタントコーヒー 生クリーム ミントの葉

豆乳のまろやかなコクがおいしい!甘さとほろ苦さが程よく溶け合った、大人のコーヒーゼリーです。

2017/03/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
93
豆乳どら焼き
高城 順子 140 kcal 20分
くりの甘露煮 粒あん

市販の粒あんと、くりの甘露煮をサンドしたどら焼き。ホットケーキミックスがあれば、こんなおやつもつくれます。しっとりとした生地との組み合わせが絶妙!

2008/02/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
92
牛肉の豆乳鍋
松田 美智子 290 kcal 10分
牛もも肉 大根 にんじん 水菜 豆乳 だし ポン酢しょうゆ

アイデアあふれるシンプル鍋物。湯葉を楽しんだら、ちょっと厚切りの牛肉をしゃぶしゃぶ風にしていただきます。

2006/01/12 きょうの料理レシピ
91
白菜とたらの豆乳クリーム煮
杉本 節子 290 kcal 20分
白菜 たら たまねぎ 白いんげん豆 豆乳 塩 こしょう 酒 サラダ油

【冬野菜まるごと食べつくす!】冬に食べごろの白菜とたら。ほっくりした白いんげん豆を加えてクリーム煮にします。豆乳で、あっさりヘルシーに仕上げるので、どの年代の方にも、親しみやすいおいしさです。

2015/02/09 きょうの料理レシピ
83
ブロッコリーと豚肉の豆乳チゲ
コウ 静子 518.2 kcal
豚バラ肉 ブロッコリー じゃがいも 白菜キムチ えのきだけ にんにく ごま油 他

ビタミンたっぷりのブロッコリー、良質なたんぱく質を含む豚肉と豆乳を組み合わせた健康レシピ。キムチと豆乳でコクがでます。

2017/11/10 スペシャルレシピ
82
フリーズきのこDE豆乳がゆ
平野 レミ 330 kcal 15分
鶏ささ身 細ねぎ 柚子こしょう

「フリーズきのこ」を使った、ささ身のあったかがゆをご紹介します。

2009/09/29 きょうの料理レシピ
78
豆乳とかぶのおかゆ
藤井 恵 140 kcal 50分
米 昆布 かぶ かぶの葉 豆乳 塩 水

体を温めてくれるかぶを煮込み、豆乳を加えたおかゆです。食欲がないときにもぺろりと食べられそう。

2018/01/30 きょうの料理レシピ
71
減塩 豆乳湯豆腐
田口 成子 160 kcal 10分
豆乳 木綿豆腐 おかかじょうゆ みつば

「おかかじゅうゆ」をのせれば、湯豆腐も減塩で調味料いらずです。

2010/02/02 きょうの料理レシピ
71
にがうりの豆乳キッシュ
平山 由香 200 kcal 60分
にがうり ベーコン にんにく ベビーリーフ 小麦粉

2003/09/24 きょうの料理レシピ
71
ベーコンでベーコンと白菜の豆乳スープ
桑原 櫻子 310 kcal 15分
ベーコン 白菜 豆乳 パセリ サラダ油 塩 こしょう

2015/04/13 きょうの料理レシピ
70
もやしとあさりの豆乳煮
高城 順子 100 kcal 15分
もやし あさり 豆乳 しょうが サラダ油 酒 塩 こしょう しょうゆ 水

豆乳のあっさりとしたコクと、もやしの風味がやさしい「食べるスープ」感覚の煮物です。

2008/04/07 きょうの料理レシピ
70

NHK「きょうの料理」
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