城戸崎 愛 さん のレシピ一覧150品

材料はレタスとレモンだけの、シンプルサラダ。

絶対失敗しないフライドポテトの極意は二度揚げ！誰にでも外はカリッ、中はホクッの理想のフライドポテトができますよ。

パリパリとサラダ感覚で若い方にも好評な、梅型のなますです。盛りつけのアクセントに。

あっさりとしたスープです。具は和の食材ですが洋風にも合います。

厚みがあるコロッケは、衣はサクサク、中はホクホク。肉のうまみがたっぷり回ったじゃがいもは、格別なおいしさです。

のりの磯の香り、木の芽の野の香りがたまらない季節を味わうお吸い物です。

そのまま食べたり、すしの具にしたり。冷蔵庫で4～5日間保存可能。

生地はパン粉入り、蒸し器仕上げの極上スイーツです。くりのみつ煮は多めにつくって、お正月のきんとんにしてもOK。

トロリと溶けるような口当たりで、さっぱりとしたさわやかなマリネです。ワインのおつまみなどにも最適。

市販の白菜漬けにひと工夫しましょう。古漬けになる前に漬けて下さい。

おかゆをじっくり煮ることで、やさしい味の冷たいデザートに。

白玉の生地にいちごジャム、抹茶を加えて彩りと風味に変化をつけます。手づくりの黒みつをトロリとかけて。

「炒る」は油なしで火を通す調理法。卵いためを炒り卵と称することもありますが、ここでは本来の方法をご紹介します。

薄切りの肉を重ねて強火で一気に焼き上げる、技ありの一品。肉汁を逃さないので、絶品ですよ。

繰り返し煮込み続けたポトフの野菜が崩れてきたら、ポタージュにして最後の一杯まで味わいつくしましょう。