冷製スープ の レシピ一覧53品

【火を使わない！夏のエコレシピ】帆立てのうまみと豆乳が、互いのくせを抑えて食べやすくやさしい味わいに。

なめこのとろみでのどごしよく、トマトの酸味であと味すっきり。

電子レンジにかけてフォークでつぶし、冷たい牛乳でのばしただけ。程よく粒が残り、素朴でやさしい味わいです。氷を浮かべて冷たくするのがおすすめ。

なんと麦茶をスープのだしに！？麦茶の香ばしさが具材のうまみを引き立てます。

栄養たっぷり、ひんやりスープ。暑い夏も元気に！

長芋は水分が多いので、すりおろすだけで程よいとろみのスープになります。角切り野菜の食感がポイント！

枝豆の淡い緑色と豊かな香りに癒やされる、冷製ポタージュ。栄養もたっぷりで、コクのある味わいが暑さに疲れた体にしみ渡ります。枝豆は柔らかめにゆでると、甘みがグッと増します。

前菜向きの、彩り豊かな野菜を加えた、スープ仕立ての冷たいパスタです。

ヨーグルトと混ぜて、すっきりした味わいに。ゴーヤーの風味と歯ごたえがアクセントです。

自然な甘みでサラッと飲めるスープも、レンチンかぼちゃで簡単に。

トマトの爽やかな風味で、ゴクゴク飲めます。調味料を使わないので、減塩したい方にもおすすめです。

温めたり、豆乳でつくったりしてもおいしくいただけます。いそがしい朝にもぴったり。

ごぼうの豊かな香りとやさしい味わいをスープに。冷やしてもおいしいです。