アンチョビのうまみがきいた、万能マジックペーストです。スフレやオムレツなどに相性抜群ですよ。
「エピ」はフランス語で麦の穂のこと。パンの塩加減が、ベーコンとほどよいバランスです。
魚は身の柔らかい白身を使ってください。オーブンを使わないので意外に簡単です。
マジックペーストを入れるだけで、本格的なイタリアの味。料理初心者でも失敗しません。