あなご の レシピ一覧15品

衣を薄めにつけて食感よく仕上げます。適温の油で心もち長めに揚げるのがポイント。

ゆっくりと味を含ませた煮しめは格別です。きれいな渦巻きになるように、しっかりと巻きましょう。

ビネガーの甘酸っぱさとかつお風味の土佐酢が絶妙にミックスしてさっぱりとした一品に。

ふっくらとしたあなごと、せん切りにしたきゅうりのなめらかさが、よく合います。

特製の昆布酢をつかえば手早く味が決まって、便利この上なし。春のおもてなしにもぴったりですよ。

正月料理に欠かせない、食卓を華やかに彩る煮しめです。丁寧に下ごしらえし、ゆっくりと味を含ませた煮しめは格別の味わいです。

焼きあなごをつかったちらしは香ばしくおつな一品です。翌日以降は蒸しずしにして、温かいところをいただくのもまた最高です。

透き通ったグリーンのふき、ピンクのえび、菜の花のようないり卵が、春らしさいっぱいです！ すし飯用の合わせ酢を多めにつくって、具材にも軽く下味をつけるのがポイント。

天日で干した、しいたけと白焼きしたあなごを合わせた煮物です。それぞれの素材から出たうまみたっぷりのだしと一緒にお楽しみください。

盤台なしで上手にすし飯をつくる方法をご紹介。

う巻きならぬあなご巻き。甘辛のたれがおいしいですよ。

エリンギのうまみがぎゅっとつまった炊き込みご飯。ほかのきのこでつくるときは、水分を控えめにつくるとおいしいですよ。

こごみをあなごの白焼きとともに、まろやかな辛さのわさびマヨネーズでいただきます。

みんなが大好きな、手巻きずし。いっしょにつくってワイワイ食べると楽しい！