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油揚げを大きな袋状にし、たっぷりのねぎを詰め込んで焼きました。ねぎの風味と甘み、マヨネーズのコクで後を引くおいしさです。

フライパンでカリッカリに焼いた油揚げに、たたいた長芋をたっぷりと。異なる食感と温度が楽しめる一品です。ビールや日本酒にもどうぞ。

袋状にした油揚げに生卵を入れて煮るシンプルな袋煮。半熟卵がトロッと流れ、甘辛味の煮汁がジュワッと口の中に広がる一品です。

火の通りやすい食材でつくるスピード炒め物。にんにくの香りを移した油で炒めることで、短時間でも味わい深いおかずに変身します。

あっさり味の豆腐に、豚肉のうまみとにらの風味、卵のまろやかさをプラスしました。お手軽なのにおいしさ抜群のおかずです。

【健脳レシピ】すっきり目覚めたい朝におすすめです。

【健脳レシピ】すっきり目覚めたい朝におすすめです。

【健脳レシピ】麹(こうじ)の効果でしっとり感が持続します。

表面はカリカリ、中はふんわりとした食感が魅力の揚げだし豆腐。ビギナーにも簡単につくれる、少なめの油で揚げ焼きにするレシピです。

【健脳レシピ】すっきり目覚める大人向きの味わい。レモンで爽やかな酸味をプラスして。

【健康脳レシピ】子どもの脳のエネルギーチャージにも。バナナの甘みで飲みやすい。

【健脳レシピ】子どもの脳のエネルギーチャージにも。はちみつで甘みのバランスをとって。

半熟卵と粉チーズをからめていただきます。

混ぜて食べるとさらにおいしさがアップします。

雑穀ミックスの栄養素に高たんぱく質の卵でコクをプラス！体の中から健康になれるスープです。

豆腐をこんがり焼いたヘルシーステーキです。ゆで卵入りのコクのあるソースをかければ、食べ応えのあるおかずになります。

つぶした豆腐に明太子やマヨネーズを混ぜる簡単ディップ。明太子の辛みが豆腐と合わせることで、マイルドになります。

中国料理でおなじみのあひるの卵の加工品・ピータンと豆腐でつくる人気の前菜。ピータンの代わりにゆで卵を使って手軽にチャレンジ。簡単なのに味は本格派！

【健脳レシピ】ざくろジュースで、手軽なデザートをどうぞ。

『きょうの料理 夏スペシャル』エダモンのメシタビ！枝元なほみさんが台湾の夏祭りに潜入。知られざる伝統料理に迫りました。