close_ad

レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

レシピ一覧1771

放送日順 人気順 901 〜920 品を表示 / 全1771品
ゴロゴロ冷凍きのこ
ワタナベ マキ 80 kcal 10分

ゆでて冷凍すると、生のときとは違うサクッとした食感が楽しめます。ゴロゴロと大きめに切ったきのこは、具としての食べごたえも満点です。

2014/10/08 きょうの料理レシピ
148
ヒラヒラ冷凍きのこ
ワタナベ マキ 80 kcal 10分

きのこは冷凍すると、日もちがするだけでなく、香りやうまみが増すというメリットがあります。生のきのこと同じ感覚で活用できます。ほかの食材となじみやすいのが特徴です。

2014/10/08 きょうの料理レシピ
468
きのこのコンフィ
坂田 阿希子 2140 kcal 20分

油と同量の水で煮て、軽く仕上げます。香味野菜とレモンの香りが全体に回って、爽やかに味わえます。

2014/10/07 きょうの料理レシピ
205
マッシュルームのヨーグルトレモンマリネ
坂田 阿希子 530 kcal 15分

しっかり焼いたマッシュルームでマリネをつくります。ヨーグルト風味が爽やかです。

2014/10/07 きょうの料理レシピ
60
きのこと春菊のサラダ
坂田 阿希子 160 kcal 5分

マリネ液ごと活用してあえるだけのサラダ。春菊のほか、香りのあるルッコラ、クレソンなどの葉野菜がおすすめ。

2014/10/07 きょうの料理レシピ
152
きのこマリネ
坂田 阿希子 1300 kcal 15分

3種類のきのこをとり合わせ、酸味をきかせたマリネ液につけます。おいしさのコツは、きのこを焼くときに、あまり動かさず、表面をがっちり焼き固めることです。

2014/10/07 きょうの料理レシピ
163
きのこペースト
坂田 阿希子 470 kcal 15分

パンやワインにぴったりの洋風常備菜。香り高く、うまみが濃厚なペーストは、サワークリームの酸味と相性抜群で、ついつい食べすぎてしまうおいしさです。

2014/10/07 きょうの料理レシピ
1260
さんまのサラダ
大庭 英子 380 kcal 25分

香ばしく焼いたさんまとパリパリの水菜を、しょうゆ味のドレッシングでサックリ混ぜたら、ヘルシーなおかずサラダのでき上がりです。

2014/10/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
25
ミックスなめたけ
飛田 和緒 180 kcal 20分

ストックの王道、「なめたけ」。えのきだけでつくるのが一般的ですが、ミックスきのこにして、おいしさアップ。甘辛い味が、ご飯によく合います。

2014/10/06 きょうの料理レシピ
194
塩まいたけ
飛田 和緒 30 kcal 7分

まいたけは、香りが強いので、単品で塩漬けにしましょう。

2014/10/06 きょうの料理レシピ
92
塩きのこ
飛田 和緒 100 kcal 10分

塩をふることで余分な水分が出て、うまみがギュッと凝縮し、プリッ、トロッとした食感に。1種類だけでもできますが、数種類をミックスすると深みが出て、がぜんおいしくなります。

2014/10/06 きょうの料理レシピ
1336
さばの韓国風煮物
大庭 英子 260 kcal 20分

パンチの効いたピリ辛味が、さばのうまみにピッタリ。仕上げに加えるごま油で香りとコクをプラス。

2014/10/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
139
りんごジャム
大庭 英子 2160 kcal 40分

皮も一緒に煮ると、冷めたときにジャムが赤く色づきます。長くむいてそのまま加えると、取り出すのが簡単です。

2014/10/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
535
ハバナ・マティーニ
毛利 隆雄 250 kcal 5分

ラム酒がベースのマティーニ。香ばしいコクと甘みが広がります。

2014/09/18 きょうの料理レシピ
19
マティーニ
毛利 隆雄 270 kcal 5分

世界中で愛される、カクテルの王様。口に含むとスーッとのどごしよく、あとでしっかりコクが感じられるうよう、ステア(かき混ぜる)の技法でつくります。

2014/09/18 きょうの料理レシピ
37
ブラッディ・メアリー
毛利 隆雄 190 kcal 3分

ウォッカをトマトジュースで割った濃厚な味わいのカクテルです。トマトの酸味とスパイシーな香りがバランスよく溶け合います。

2014/09/18 きょうの料理レシピ
28
モヒート
毛利 隆雄 180 kcal 5分

ラム酒とミントをベースにしたキューバ生まれのカクテルです。適度なガス抜きが、ミントの清涼感を引き立てるコツ。

2014/09/18 きょうの料理レシピ
209
ジン・トニック
毛利 隆雄 170 kcal 3分

グラスに直接、ジンとトニックウォーターを注ぐ「ビルド」の技法でつくります。おいしくつくるコツは、搾ったライムを多めに入れることです。

2014/09/18 きょうの料理レシピ
45
シナモンかりんとう

食パンのみみでつくったかりんとうに、シナモンをまぶしていただきます。

2014/09/17 きょうの料理レシピ
21
抹茶かりんとう

食パンのみみでつくったかりんとうに、抹茶をプラス。

2014/09/17 きょうの料理レシピ
10
FOLLOW US

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介