かつまささんのマイレシピ

かなりあっさりめな仕上がりになってしまいました。 玉ねぎがアメ色になるまで炒めればよかったとか、鶏肉もしっかりめに焼けばよかったとか、そして、最後、汁気がほぼ無くなるまで煮詰めればよかったとか、いろいろ反省するところがありました　汗

紫玉ねぎをつかいました。 ほんのり甘く、ケチャップライスのチャーハンでした。 おいしかったです。

青ねぎの入れる量が少なかったかなぁ…汗 にんにくが効いていて、シンプルながらおいしかったです。最後に入れる酒でしっとりしますね。

干し柿の自然な甘みがアクセントになっていいですね。 甘酢自体も酸っぱ過ぎずちょうどよかったです。

ちくわがぐんと格が上がったような味わいに。 お安く、おいしく食べられるお料理ですね。

ちょっと火を通しすぎた感が否めませんが…汗 「煮干しの甘酢漬け」のタレでさっぱりおいしくいただきました。 創作っぽくて、おもしろかったです。

「あじのアボカドあえ」をつくる上で、あじの酢じめに取り組みました。

アボガドペーストで和えるアジの料理。新感覚でした。ねっとり食感の中に、きゅうりのパリパリ食感。アジも酢でしめているので生臭くなく、おいしかったです。

じゃがいもはシャトー切りに挑戦してみました。難しいですね…汗 とんかつソースの代わりにデミグラスソースをつかいました。　クレソンが手に入らなかったので、セロリの葉を添えました。 茹でて豚肉をやわらかく仕上げ、その茹で汁もソースに利用する。勉強になりました。 マスタードソースもコクがあって、おいしかったです。

さつまいものやさしい甘みを感じられ、じゃがいもではなく、さつまいものこのサラダも有りだと思いました。 おいしかったです。

焼きあごだし顆粒を使いました。　たけのこの食感とパクチーの香り、簡単にできて、おいしかったです。

肉だんごに、しいたけを入れるのが、いいですね。柚子こしょうのピリッと感、柚子の皮の香り、春雨も入ってボリュームたっぷりなんだけど、軽やかでやさしいお味の鍋でした。おいしかったです。

くず粉の代わりにかたくり粉を使いました。三つ葉は省略させていただきました。 先に投稿されている方がおっしゃっているように、やさしい味の和風クリームシチューでした。

レタスがシャキシャキ。めんつゆあんが効いていて、シンプルにおいしい卵チャーハンでした。

焼いて食べるのもおいしかったですが、蒸して食べるのも、また、おいしいですね。しょうがみそ漬けのコクが効いていて、よかったです。

湯がいて和えるだけの簡単スピード調理でした。先に投稿されている方がおっしゃる通り、れんこんにほとよく塩気がのり、シャクシャク食感で、ゴマ油が香り、ブリそのものをシンプルに味わうことが出来て、おいしかったです。

手羽元にしっかり塩・こしょうしておくことで、シンプルに鶏肉の味をしっかり味わえて、おいしかったです。

食べてみて、ほんとびっくりしました！ぶりの身が生ハムの食感になってました！そして、みりんに漬けた柿がブランデー風の香りになってました！ 想像を遥かに超えた出来だったので、感動がすごかったです。 おっしゃるように、柿を漬けていたみりんは煮詰めてアイスクリームにかけて食べました。水飴みたいにかたまってしまいましたが、おいしかったです。 真っ赤なもみじの代わりに、桜の木の紅葉した葉をあしらいました。

カニ風味かまぼことロメインレタスを使いました。 おいしかったです。

甘さ控えめな西京焼き風な仕上がりになりました。 おいしかったです。