肉や魚が柔らかくなる、うまみが増すなど、いつもの味がワンランクアップすると一世を風靡した「塩こうじ」。
今回は、その魅力を改めて実感出来る、今の時季におすすめの「絶品レシピ」をまとめて紹介します。
鍋物、煮物、スープや漬物に「塩こうじ」を加えれば、それだけで驚きの味わいに！
この冬は、もう一度「塩こうじ」。是非お試しください♪♪
やっぱりすごい「塩こうじ」もう一度使いたくなる絶品レシピ10
焼きさわらの塩こうじ煮
さわらは霜降りをせず、焼きつけてから塩こうじで煮ます。焼き目の香ばしさが「焼き味」として塩こうじのうまみと溶け合って、香りよし、味もよし！仕上げに隠し味のみりんを、お忘れなく。
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