久保 香菜子 さん のレシピ一覧51品

しょうがの香りと七味とうがらしの辛味がアクセント。なすが油を吸ってコクのある仕上がりに！

かきを、かきソースでさらにうまみを足して加熱し、オイルに漬け込みます。比較的長く日もちするので、たっぷりつくるのもおすすめ。

暑い季節にぴったりのさわやかさ。

旬の野菜のおいしさたっぷり。1回で食べきれない場合は、冷蔵庫で保存を。

ごまとにんにくの香り豊かな一品。

さわやかなしょうがの香りとぱりぱりとした歯ごたえがすっきりした小鉢です。

レモンの香りが鮭のクセを消してさっぱりさせます。

しょうがと甘酒を加えたワザありの白みそ床に、旬の切り身魚を漬け込みます。

残ったかぶの葉でサッとつくれる煮浸し。

生のとうがらしとナムプラーでちょっぴりエスニック風に仕上げます。

かきを引き立てて具材はごくシンプル。漬け込んだオイルも使えば味も深まります。

好みで、みそを焼かずにそのままだしで溶いてもＯＫ。

具を切って、すし飯に混ぜるだけ。手軽にできる、洋風のちらしずしです。

いなりずしの基本となる、下ごしらえとすし飯のつくり方です。お好みの調味料で油揚げを煮て、いなりずしをつくりましょう。

にんじん、しいたけ、黒ごま入りのすし飯をあっさりめに煮た油揚げに詰めます。

昆布と塩だけで炊いた、シンプルなご飯で。口に入れると、ホックリ、やさしい甘みと、わずかなほろ苦さがほどけます。

春の香りいっぱいの貝と菜の花で、ちらしずしをつくりましょう。貝はお好みのもの２～３種で。

刺身のつま代わりに薬味野菜のサラダはいかが？ドレッシングにわさびじょうゆをまぜてお刺身をつけてもおいしいです。

ワインに合うオイル漬けは、いろんなアレンジでパーティーに役立ちます。

具はたけのこだけをどっさりと、ぜいたくに。一口ほおばると、目の覚めるような春の香りがかけ抜けます。