パン・ウェイ さん のレシピ一覧86品

のどごしよく食べられる、疲れた体にやさしいスープ煮です。豚肉は粗めに切ると食感が楽しめ、口当たりもよくなります。

トマトソースは豚ひき肉を使ってもいいですが、豚バラ塊肉を細かく切ったほうがうまみが豊かにでき上がります。そうめんやうどんにかけてもOK。

柔らかくて、ツルンとしたおだんごに、抹茶のソースがよく合います。

箸休めにぴったりな、しょうががきいてる浅漬風サラダ。クコの実などで、彩りも美しく仕上げます。

肉は自分でたたくと食感がよく、ジューシーでおいしくなります。

ザーサイから出る塩けと、ピリリとした黒こしょうがきいたスープです。ザーサイの独特な歯ごたえもおいしさの一つです。

春餅（チュンピン）は中国では縁起のよい食べ物とされ、春のお祝いには欠かせない一品。皮は焼きすぎないよう程よく火を通します。

厚揚げと野菜だけのヘルシーなシューマイ。干ししいたけや干しえびのうまみも、ギュッと詰まっています。

ジューシーな豚肉とプリップリのえび。みんな笑顔になる絶品シューマイです。豚肉は必ずバラ肉で。

具はあっさりなので、オイスターソース風味のコクのあるたれでいただきます。

にらの香りをチーズが包んでまろやかに。一口サイズの春巻。

食感と香りの組み合わせが絶妙な、スティック春巻です。

甘みそだれをからめた牛肉とサックリ長芋を巻いた、ボリュームたっぷりの春巻きです。

生地づくりは驚くほど簡単で、しかも経済的！厚みのあるモチモチの皮がとてもおいしいです。

えびを入れるとプリプリ食感でうまみもアップ！肉となじむよう、かたくり粉をつなぎに入れます。

なんと、上だけしか閉じない楽ちんギョーザ。流れ出る肉汁を吸って、市販の皮も目からウロコのおいしさに。

厚みのあるモチモチの皮に、スープを加えたジューシーなあんがたっぷり。

中国料理の定番ともいえる、この炒め物にも、ねぎが欠かせません。

しゃぶしゃぶにした豚肉にたっぷりの白髪ねぎ。ねぎにかけたごま油の風味と薬味がいっぱいのたれがおいしさの秘密。

腸詰めや焼き豚、干しえびなどがたっぷり入った具だくさんの大根餅です。