瀬尾 幸子 さん のレシピ一覧91品

缶詰のドミグラスソースで、卵が主役のシチュー風に。

ピーマンはしっかり炒めると苦みが甘みへと変化して、たっぷりいただけます。

冷蔵庫にゆでた小松菜があれば、野菜が足りないときにサッと一皿プラス。 おいしく保存するコツは、小松菜を絞らないことだけ！自然に水けをきる程度で保存すれば、傷みづらく、歯ごたえもよいまま。

キャベツを新鮮なうちに、電子レンジで「活けじめ」に！かさが減って、たくさん食べられます。

おかず感覚の「食べるみそ汁」です。たっぷりのもやしがクッションになり、鍋に卵がくっつきません。

沖縄名産の豆腐ように似たコクのある味わい。みその塩分によって漬ける時間は調整しましょう。

冷ややっこに、ピリッと辛い青とうじょうゆをかけていただきます。

炒めなくてもレンジでOK！忙しいときも手軽につくれて、失敗知らずです。

レンチン蒸し鶏を使えばサラダも簡単に。そのままはもちろん、サンドイッチの具にもおすすめです。

シューマイは皮がなくてもつくれますよ。しいたけのうまみが肉ダネにしみて、一石二鳥です。おやつ感覚でパクパクつまんでみてください。

焦る気持ちを抑えて、ピーマンは4分間計ってじっくり炒めて。本来の甘みが引き出されて、シンプルな味つけでも絶品のおかずになります。

豚肉のゆで汁を賢く使って煮物に活用。冷やして食べてもおいしい。

冷蔵庫に余った食材を具だくさんのみそ汁に。少し多めにつくって、おかわりすれば栄養満点！ホクホクのかぼちゃにきのこのうまみがたまりません。

レンチン蒸し鶏と好みの野菜を組み合わせれば、食べごたえある副菜に。

“レンチン”したキャベツをつかって、お手軽サンドイッチ。キャベツはしっかり絞ってつかいます。

甘いいり卵と、シャッキリした細ねぎとがベストトリオ。よく混ぜてどうぞ。

白菜漬けのうまみがきいた中国風の卵焼きです。

かぼちゃはレンチンでおいしくなる野菜。食べやすく切り分けて、長めに電子レンジにかけます。火を通しているので展開もしやすく、ホクホク感も存分に楽しめます。

中途半端に余ったたらこは、マヨネーズと合わせてペースト状に。「油づけ」になるので長もちします。

そぼろは汁物のうまみ出しにもぴったりです。加熱したレタスもおいしい。