清水信子 の レシピ一覧181品

黄身はトロトロ、白身はしっかり固まり、縁には香ばしい焼き色。

卵にみその風味と塩けがきいて、いいおつまみになります。

わさびがピリッときいたマヨネーズは、和食にも合わせやすい味です。

きんめだいの頭と大根を、薄めのたれでじっくりと煮ます。骨についた身を残さず、うまみを楽しみます。

濃厚なかきを、大根おろしといっしょに煮て、さっぱりといただきます。

きんめだいのかぶと鍋でうれしい鍋あとをどうぞ。

「鱈」の字のとおり、冬が旬のたらは、手軽に鍋にできる魚。たらの白子と真子を加えると、深みもでるし見栄えも豪華になります！

フライパンで簡単につくれる煮魚です。気軽に市販のみそ漬けをつかってどうぞ。

フライパンでラクラクできる、オイスターソースの炒め物です。切り方と炒め時間に配慮しましょう。

豆乳のドレッシングでいただく和風のサラダです。お好みのスプラウトをつかってそうぞ！

昆布といっしょに煮出す、だしいらずのみそ汁です。じんわりとあさりのうまみがきいています。

香ばしく、かつジューシーに焼き上げた定番のしょうが焼きです。簡単ですがしっかりポイントをおさえてワンランクアップの仕上がりを。

フルフルなめらかな口当たりのシンプルな茶碗蒸しです。蒸し器いらずでできるので敷居も高くありません。

旬のたけのこを使った、こっくりした煮物です。旬ならではの食感をぜひ食べてください。たけのこと豚バラ肉のコクがたまりません。

市販の顆粒だしから一歩すすんで、昆布と削り節からだしをとります。材料も少量で手軽で簡単、経済的な毎日の家庭料理に取り入れやすい、だしのとり方です。

ほろ苦さが春の到来を告げる菜の花を、おひたしにしていただきます。一度にたくさん入れないことと、沸騰した湯に入れることがポイントです。

ホロホロした口当たりが楽しめる、こくのある汁物です。

夏みかんの酸味がさわやかな混ぜずしです。

下味をつけて七味を散らすだけの簡単焼き物。

新鮮ないかの甘さに、まろやかな酸味のマヨネーズをからめて。