冷製スープ の レシピ一覧51品

とうもろこしと白みそのやさしい甘さがうれしい冷製汁物。油揚げをクルトンのように浮かべて。

トマトやセロリなど、野菜のうまみたっぷりの一品。ピュレの状態で冷凍してもOKです。

きゅうりとトマトは、ドレッシングをからめておくと食べたときの存在感が際立ち、彩りもきれいになります。

鶏スープのうまみとじゃがいものとろみが味わいに深みをもたらします。

トマトやピーマンの味が生きて、酸味もきいた、さわやかなスープ。お好みでオリーブ油や塩・こしょうを加えましょう。

昆布とかつおでとっただしに生クリームを加えました。ほのかな緑色と青じその香りが食欲をそそります。

本来は数種類の野菜を使いますが、トマトジュースが頑張るので、たまねぎだけで十分に本格的な味に。

なめこのとろみでのどごしよく、トマトの酸味であと味すっきり。

とろろとじゅんさいが入った冷静スープ。のどごしがよく、うまみたっぷりです。

トマト＆フルーツが奏でるオーケストラのような味わいです。たくさんのフルーツが入ってたまらないおいしさです。

赤色が鮮やかなビーツを使ったスープ。残暑が厳しい日におすすめ。