ザーサイ の レシピ一覧130品

あっという間につくれる、夏向きの小鉢です。ビールにも良く合います。

揚げなすは水分が抜けて甘みも増します。

紹興酒を使って中国風に仕上げます。塩出しを上手に行いましょう。

しゃきっとしたザーサイの食感がたのしいスープです。うまみがたっぷりの煮汁を使いました。

ザーサイの塩けをほどよく引き立たせ、味に深みをだします。具と春雨の大きさをそろえて切りましょう。

卵と冷ややっこをかけて｢玉やっこ｣。味はやさしいいリ豆腐です。火が通っているので、日もちするやっこですよ。