すばやく一品、朝食にいただきました。
布巾に包んで絞る水切り方法は初めて。少し水っぽいのではと思いきや、しっかりできていました。
しめじに移ったお酒の香りが特に気に入りました。
2020/10/23
私はいつもナムルにはみりんやお砂糖は入れず、にんにく+塩麹なので調味料は自己流で。
お肉が苦手な母にとって厚揚げは貴重なタンパク質源。
お野菜も摂れる上どんな料理にも合うので、我が家の定番メニューになりました。
2020/10/22
フライパンではなくシャトルシェフでやりました。
肉じゃがにはいつもお出汁を入れていたので、お水でできるのか不安でしたが、優しい味に仕上がりました。
なにせ分量が覚えやすく、合理的で簡単！
2020/10/22
柚子入りの生麩とくるみ入りの生麩があったので柚味噌ではなく白味噌で。
厚揚げがなかったので、 アルミホイルに薄くごま油を敷いて木綿豆腐で代用しました。
かなりボリュームがあって満足感のある一品になりました。母が小料理屋みたいと喜んでいました。
2020/10/22
青唐辛子の辛味、ツナも入っているため、レシピ通りだと私にはかなりしょっぱかったです。
また、青唐辛子の種は取り除いた方がいいと思います。
次回はナンプラーの量を半分くらいにします。
2020/10/22
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