シンプルがごちそう!なすの副菜レシピ

水分をたっぷり含んだ「なす」は、夏のごちそう。何かと便利で、普段から大活躍の野菜ですよね。
今回は、おいしさが際立つこれからの時季にこそ食べたい、シンプルな「なす」の副菜レシピをお届けします♪

シンプルがごちそう!なすの副菜レシピ

なすのアーリオ・オーリオ

ローズマリーがふんわり香る、なすの絶品お総菜。にんにく、赤とうがらし、ローズマリーの香りを、じっくりオイルに移すことが肝心。冷めてもおいしく、お弁当のおかずにもおすすめです!

焼きなす

黒く焦げるくらいにしっかり焼くと皮が簡単にむけます。トロリと柔らかいなすを、薬味としょうゆでシンプルに。

なすのチーズ焼き

なすとチーズのうまみがベストマッチ。オーブンを使わなくても、香ばしく焼き上がります。おつまみにもおすすめ。

レンジなすのピリ辛だれ

ねぎとしょうがのピリ辛だれが食欲をそそる蒸しなす。手軽に電子レンジでつくれます。温かくても、冷たくてもおいしい。

なすの酸っぱ炒め

ごま油でこっくりと炒めて酸味をプラスします。

焼きなすのサラダ

レモン汁とオリーブ油であえるだけで、焼きなすがおしゃれなサラダに大変身。

なすの塩もみ

火を使わずにつくれる、簡単な浅漬けです。みょうが、青じそでいっそう香り豊かになります。

なすのカルパッチョ

薄くスライスした生のなすに、熱したしらす入りのオイルをかけていただきます。白ワインにもよく合う一皿です。

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