あっさりしっとり【鶏むね肉おかず】基本中の基本の５品～きょうの料理ビギナーズレシピまとめ

肉質が柔らかくて脂肪が少ない「鶏むね肉」。
上品であっさりとした味わいなのはもちろん、ボリュームもあり、お財布にやさしいのもうれしいですよね。
今回は、そんな「鶏むね肉」を使ったレシピの中から、今の時季におすすめの、基本中の基本の5品を紹介します。
蒸し暑い季節にピッタリの「ゆで鶏」や「バンバンジー」、ご飯もすすむ「照り焼き」に「ナッツ炒め」、そしてお弁当のおかずからおつまみまで幅広く重宝する「から揚げ」まで！
鶏むね肉でお料理するならまずはこのレシピで。保存版ですよ！！

【鶏むね肉おかず】基本中の基本の５品

ゆで鶏

藤野 嘉子

薄切りにしたゆで鶏は、しなやかな食感。フレッシュトマトのソースをたっぷりかけてサラダ感覚で味わいます。

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バンバンジー

菊池 晋作

淡泊なゆで鶏にこっくり濃厚なごまだれがよく合う！パサつきやすいむね肉も、ゆで汁の中で冷ませばしっとり仕上がります。

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鶏の照り焼き

大庭 英子

むね肉を使ったあっさり味の照り焼き。小さめのそぎ切りにするので火が通りやすく、たれもよくからみます。

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ピーマンと鶏肉のナッツ炒め

小田 真規子

中華の定番！ナッツ炒めもおつまみ用のミックスナッツを使えば簡単。酢で味つけすることでピーマンのクセも消え、おいしさがアップします。

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鶏のから揚げ

藤野 嘉子

お弁当のおかずに。お弁当には下ごしらえが少ない鶏むね肉がおすすめ。そぎ切りにすると火が通りやすく柔らかさをキープできます。ごま油で風味もアップ。

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