2022/02/16 やさいのおかずレシピまとめ中国料理の基本肉肉のおかず豆腐・豆類

体を温める！「豆板醤」を使ったピリッとレシピまとめ

中華料理に欠かせない、ピリッとした辛さが特徴の調味料「豆板醤」。
今回は豆板醤を使った、ご飯にあうレシピをチョイスしました。
豆板醤がアクセントのピリ辛料理を食べれば、心も体もポカポカすること間違いなしです。
定番麻婆豆腐から、普段使いできるおかずまでご紹介いたします。

サクサクれんこんつくね

サクサクれんこんつくね

小田真規子

ピリ辛みそ味で、食がすすみ、体もポカポカしてくる一品です。

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ピーマンえびチリ

ピーマンえびチリ

えびチリにピーマンをプラスして、彩りと食感に変化をつけます。ボリュームもアップして満足のいく一皿です。

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マーボー豆腐

マーボー豆腐

主役の豆腐は、塩入りの湯で温めておくと煮くずれなし！隠し味に加えたザーサイでうまみを出します。

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マーボー大根

マーボー大根

主役は豆腐かと思いきや、なんと大根！小さく切っているので、火通りも早く手軽につくれるのも魅力の一つ。ご飯に合う大根おかず、決定版です。

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豚焼き肉のピリ辛ケチャップみそ味

豚焼き肉のピリ辛ケチャップみそ味

小田真規子

ケチャップにみそを加えれば、ご飯によく合うトマト味に。豆板醤の辛みもアクセント。

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ねぎと豆腐のうま煮

ねぎと豆腐のうま煮

最初によく焼くことで、ねぎは香ばしさが出て、豆腐は水けがとんで味がギュッと濃厚に。ピリッと辛い中華味でご飯がすすみます。

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