新屋 信幸 さん のレシピ一覧29品

メインとつけ合わせ、一つのなべでスープを同時につくるという、忙しいときにはありがたい合理的なメニューです。バランスもよくおすすめです。

焦がしバターが食欲をそそります。つぶしたジャガイモとごぼうの堅さが魅力。

クレソンの茎はみじん切りにして味と香りを楽しみます。

キャベツ、たら、ベーコンを蒸し焼きにし。その蒸し汁でご飯を煮て、洋風おじやを作ります。素材のうまみを存分に生かして、調味料を多用せず、やさしい味に仕上げました。

油は使わず、あっさりとした炒め煮に。フランスでは弱火でゆっくりと煮るものをコンポートと呼びます

洋食屋さんの味！ハンバーグの中から、ソースがトロ～リ出てきます。

「ごぼうだし」で、冷やご飯を煮るリゾット。白菜のコンポートや小豆の赤ワイン煮を添えても。

パエリアをそうめんでアレンジ。干ししいたけのうまみを吸わせ、ケイパーの酸味で味を引き締めます。

テリーヌの切り口の美しさを、真っ白なヨーグルトスープが引き立てます。