きょうの料理レシピ
アジア風鶏めし
人気のタイ料理、カオマンガイ。炊飯器でお手軽につくれます。味の決め手は万能の「おろししょうがだれ」です。
写真: 竹内 章雄
エネルギー
／410 kcal
＊1人分
塩分／2 g
＊1人分
調理時間
／15分
＊米をざるに上げておく時間、炊く時間は除く。
材料
(3～4人分)
- ・米 360ml（2合）
- ・鶏むね肉 1枚（250g）
- 【A】
- ・酒 大さじ1
- ・塩 小さじ1/4
- ・こしょう 少々
- 【B】
- ・サラダ油 大さじ1
- ・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと） （中国風） 小さじ1
- ・塩 小さじ1/3
- ・こしょう 少々
- ・パクチー 1株
- ＊香菜（シャンツァイ）のこと。
- ・おろししょうがだれ 大さじ2
つくり方
1
米は洗ってざるに上げ、15～30分間おく。鶏肉に【A】をからめて10分間ほどおく。パクチーは葉を摘み、茎を約1㎝幅に切る。
2
炊飯器の内釜に米と【B】を入れて目盛りまで水を加えて混ぜ、1の鶏肉をのせて普通に炊く。
3
炊き上がったら鶏肉を取り出して食べやすく切る。ご飯をサックリと混ぜて器に盛り、鶏肉をのせる。パクチーとおろししょうがだれを添える。
◆「おろししょうがだれ」のレシピはこちら◆
おろししょうがだれ
きょうの料理レシピ
2019/02/05
ねぎ・しょうが 丸ごと使いきり！
このレシピをつくった人
先生の「サーモンのハーブ焼きとスイートポテトのグラタン」のソースとして、つくりました。片栗粉で代用しました。
にんにくが効いていて、とてもおいしかったです。
にんにくが効いていて、とてもおいしかったです。
2023-01-27 03:07:25
焼き野菜に添えて食べました。
ソースがたっぷりあったので、食パンも焼いてソースに付けて食べたら、最高でした。
とても美味しかったです。
まだソースが余っているので、明日は、スパゲティソースとして食べようと思います。
ソースがたっぷりあったので、食パンも焼いてソースに付けて食べたら、最高でした。
とても美味しかったです。
まだソースが余っているので、明日は、スパゲティソースとして食べようと思います。
2020-09-14 07:47:00
とっても美味しかったです。コンスターチがなかったので片栗粉で代替えしました。余った生クリームを消費したかったので。ホワイトソースにアンチョビ、ニンニク、オリーブオイルが加わった感じですかね。
2020-08-19 07:47:54
とても美味しかったです。バーニャカウダを簡単に家で作れるとは思わなかったので、おどろきました。材料さえ揃えればすぐですね！美味しくて野菜をたくさん食べることができましたが、バーニャカウダ自体のカロリーは高いんだろうなぁ…と複雑な思いです。でもきっと、また食べたくなります！
2020-07-05 12:40:11
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