きょうの料理レシピ
ポテトスープ
材料
(2人分)
- ・新じゃがいも 1コ（150g）
- ・トマト 1/2コ（100g）
- ・レタス （小） 1/8コ
- ・卵 1コ
- ・スープ カップ1+1/2
- ＊顆粒チキンスープの素（中国風）を表示どおりに湯で溶く。
- 【A】
- ・酒 大さじ1
- ・塩 小さじ1/2
- ・砂糖 1つまみ
- ・こしょう 少々
つくり方
1
新じゃがいもは皮をむき、2cm角に切って水にさらす。トマトはさいの目切りにする。レタスは一口大にちぎる。卵は溶きほぐしておく。トマトが堅い場合は、湯むきする。
2
鍋に新じゃがいもとスープを入れて中火にかける。新じゃがいもが柔らかくなったらトマトと【A】を加え、1～2分間煮てレタスを加える。
3
レタスのシャキシャキ感が残るうちに、煮立ったスープにはしの先をつけ、はしを鍋の中で動かしながら、溶き卵をはしに沿わせて流し入れ、火を通す。
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きょうの料理レシピ
2009/05/20
すぐトク！
このレシピをつくった人
白井 操さん
“食からはじまる心豊かな暮らし“をテーマに 健康に配慮したアイデアあふれるレシピを提案。やさしい語り口と親しみやすい人柄が性別や世代を超えて人気。2人の孫がいる。
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