![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
大人気の夏野菜「なす」。
今回は、何度も食べたくなること間違いなしの「なす」の絶品おかずをご紹介します。
なすを使った「えびマヨ」や、火を使わず電子レンジだけでできるレシピなど、簡単につくれるものばかり。
ぜひ試してみてください!
なすのえびマヨ
なすは切ってすぐに火を入れれば、アク抜きなしでも切り口が変色せず、果肉がきれいに仕上がります。なすのボリュームにレモン汁とうす口しょうゆ入りの軽やかなマヨソースがからみ、いくらでも食べられそうな味わいです。
なすのガーリックステーキ
にんにくの香りを移したオリーブ油で、なすをじっくり焼き上げます。食卓の主役になれる野菜おかず。柔らかいなすとカリッとしたにんにくの食感の違いも楽しめます。
なすと鶏肉のほたほた煮
なすを甘辛く煮たシンプルな一品。夏の季節になると何度も食べたくなるおいしさです。まとめてたくさんつくるのもおすすめ。次の日に冷たくして食べてもおいしい。
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