菜の花が登場すると、食卓は一気に春気分ですね。
持ち味のほろ苦さを生かしておいしく味わうコツは、下ごしらえのひと手間です。
買うときには、先端のつぼみの部分が緑色でよく締まり密集しているものを選んで。
ビギナーさんにもおすすめのシンプルなレシピを紹介します。
定番のあえ物、サラダ、炒め物と、バリエーションが広がりますよ。
菜の花レシピ
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