春はすぐそこ。
ひな祭りや進学・進級のお祝いやなど、おめでたい日に「たい」の料理はいかがですか？
今回は、昆布じめを使った寿司から、カルパッチョ、グリル・ソテーなどのレシピまでをご紹介します。
上品な味わいの「たい」は和にも洋にもアレンジできるので、どんな献立にもピッタリです。
まずは、たいの昆布じめのレシピから
たいの昆布じめでお祝い寿司レシピ
たいの昆布じめの手まりずし
山本 麗子 550kcal 50分 たい、昆布の粉だし、塩、米、酢、他
自家製の昆布だしを使うのがポイント！粉だしなら少ない分量でも味が均一にしっかりしみ込み、驚くほど簡単にできます。
2002/12/11 きょうの料理レシピ
イタリアンちらしずし
片岡 護 610kcal 20分 米、塩、サフラン、オリーブ油、えび、他
魚介満載でさわやかな春のちらしずしです。サラダ感覚でいただけますよ。
2003/04/28 きょうの料理レシピ
たいの昆布じめと香の物の押しずし
藤田 貴子 290kcal 90分 米、水、酒、昆布、米酢、他
すし飯には市販の漬物を混ぜるだけです！おもてなしにも喜ばれます。
2006/11/29 きょうの料理レシピ
新鮮なままをカルパッチョで
桜鯛のカルパッチョ
落合 務 350kcal 10分 たい、紫たまねぎ、細ねぎ、にんにく、マヨネーズ、他
よく身がしまって、うまみのあるたいは、新鮮なものが手に入ったら、まずは生でカルパッチョにします。
2007/03/12 きょうの料理レシピ
まだいのカルパッチョ
落合 務 140kcal 5分 たい、しょうゆ、わさび、塩、オリーブ油、他
覚えておくと使えるイタリアンの前菜。スプラウトは紫キャベツ、ホワイトセロリなど、なければ貝割れ菜でも。
2002/04/01 きょうの料理レシピ
刺身と野菜のジュレサラダ
脇 雅世 100kcal 10分 白身魚の刺身、アボカド、パプリカ、きゅうり、ミニトマト、他
透き通るような刺身、きらめくジュレ、色とりどりの角切り野菜が、まるで宝石を集めたような一皿です。特製のジュレドレッシングが味の決め手ですよ。
2012/08/07 きょうの料理レシピ
香ばしい香りを楽しむグリル・ソテー
桜鯛のグリル 春キャベツソース
落合 務 390kcal 20分 たい、キャベツの葉、オリーブ油、にんにく、赤とうがらし、他
皮は香ばしくパリパリに、身はふっくらジューシーに焼き上げるコツを覚えましょう。
2007/03/12 きょうの料理レシピ
たいのソテー
大原 千鶴 240kcal 20分 たい、ごま油、菜の花、ミニトマト、じゃがいも、他
旬のたいは上品なうまみが魅力。シンプルにソテーして楽しみます。付け合わせは、マッシュポテトなど、とろみのあるもがおすすめ。
2017/04/20 きょうの料理レシピ
鯛のハーブ アーモンド焼き
サルボ 恭子 360kcal 15分 たい、生しいたけ、スライスアーモンド、パルメザンチーズ、イタリアンパセリ、他
材料を合わせて耐熱容器の中へ入れ、オーブンで焼くだけ。やさしく香ばしい味わいです！
2011/04/06 きょうの料理レシピ
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