レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

大原 千鶴 さん のレシピ一覧406

放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全406品
大原 千鶴 170 kcal 10分 (3工程)
新たまねぎ エクストラバージンオリーブ油 しょうゆ

【手順は3つだけ!】新たまねぎを使ったお手軽な一品。クルクルとしたうず巻きもかわいらしい。

2011/04/05 きょうの料理レシピ |
564
大原 千鶴 210 kcal 25分 (5工程)
卵 油揚げ 白菜 七味とうがらし サラダ油

【1人分200円以下でおいしく乗り切る】油揚げに卵を入れた袋煮は、子どもにも人気なメインのおかずになります。

2010/12/02 きょうの料理レシピ |
548
大原 千鶴 40分* (5工程)
実ざんしょう 塩 しょうゆ

実ざんしょうが手に入ったら、まずは下処理をして冷凍保存します。使いたいときに使いたい分だけ保存食やおかずに。しょうゆ漬けはご飯のお供やおかずの風味づけにと大助かりな保存食です。

2016/05/19 きょうの料理レシピ |
530
大原 千鶴 270 kcal
新しょうが

箸休めに、あるとうれしい“ガリ”は、おかずの素(もと)としても重宝します。先端のピンクの部分を入れるときれいに発色します。

2018/07/19 きょうの料理レシピ |
521
大原 千鶴 420 kcal 15分 (4工程)
ねぎ 牛薄切り肉 卵 せり

たっぷりのねぎを、砂糖を控えめに煮て、ねぎの甘みを生かしました。柔らかく煮えたねぎと牛肉を、卵にからめながらいただきます。

2015/01/19 きょうの料理レシピ |
517
大原 千鶴 320 kcal 30分* (4工程)
米 かき 昆布 しょうが 木の芽 塩 酒 うす口しょうゆ 水

かきは下煮してから、蒸らしのタイミングでご飯と合わせるので、ふっくら感はそのまま。煮汁を加えて炊いたご飯は、かきのエキスをたっぷり吸って、うまみ十分。土鍋のまま食卓に出せば、みんなの歓声が上がりそうです。

2018/01/25 きょうの料理レシピ |
515
大原 千鶴 250 kcal 15分 (3工程)
鶏もも肉 新たまねぎ スナップえんどう 削り節 みりん うす口しょうゆ

春野菜と鶏肉のやわらかなうまみがおいしい煮物です。

2011/04/05 きょうの料理レシピ |
509
大原 千鶴 210 kcal 10分 (3工程)
りんご バター 砂糖 ブランデー

りんごのデザートの定番・焼きりんごは、切ってからフライパンで調理するのが手軽で香ばしさもアップするのでおすすめです。

2016/10/20 きょうの料理レシピ |
483
大原 千鶴 560 kcal 25分 (3工程)
里芋 鶏もも肉 だし 白みそ 豆乳 柚子(ゆず)こしょう 一味とうがらし 塩 他

白みそと豆乳を里芋にやさしくしみ込ませます。加熱する前に里芋のぬめりを取ることがいちばんのコツ!

2015/09/16 きょうの料理レシピ |
478
大原 千鶴 270 kcal 15分 (2工程)
春にんじん 新たまねぎ 豚薄切り肉 絹さや レモン

薄切りにした春にんじんと新たまねぎをサッと煮て、たっぷりいただきましょう。野菜の甘みがうれしい、春のごちそうです。

2016/03/16 きょうの料理レシピ |
472
大原 千鶴 130 kcal 10分 (3工程)
生しいたけ エリンギ まいたけ 温泉卵 オリーブ油 塩 黒こしょう

パパッとできる“とりあえずの一品”です。お好みのきのこだけでもOK!卵をからめていただきます。

2019/10/16 きょうの料理レシピ |
470
大原 千鶴 580 kcal 20分* (3工程)
豚肩ロース肉 好みの生野菜

白みそは京都の冬の代名詞です。とっておきはみそ漬け。肉、魚、野菜から卵まで漬け込んでおけば、冬のおかずづくりが心強くなります。

2017/02/16 きょうの料理レシピ |
459
大原 千鶴 220 kcal 50分* (16工程)
赤えんどう豆 こしあん 塩

プリッとかみごたえのある寒天、ふんわり柔らかな白玉、赤えんどう豆のほっこり感に、なめらかなこしあんが最高のハーモニーを奏でます。仕上げにかける黒みつのコクがたまりません。

2012/08/21 きょうの料理レシピ |
459
大原 千鶴 190 kcal
だし 好みのかんきつ類の果汁 レモンの皮

かんきつの香りが爽やかな、手づくりポン酢です。

2018/11/15 きょうの料理レシピ |
439
大原 千鶴 310 kcal 20分* (6工程)
生ざけ 絹ごし豆腐 れんこん たまねぎ さやいんげん ミニトマト 他

さけと豆腐を練り混ぜてつくる、アイデアバーグです。華やかなサーモンピンクに、家族の歓声があがりそう!

2017/11/16 きょうの料理レシピ |
439
大原 千鶴 380 kcal
大根 粗塩

べったら漬けとも呼ばれる、大根のこうじ漬け。自家製のこうじ床に、大根を漬け込みます。発酵したこうじの自然な甘さが、ちょっと酸っぱくなった頃が食べごろ。こうじは健康にもいいので、大根にもたっぷり添えましょう。

2012/11/13 きょうの料理レシピ |
434
大原 千鶴 350 kcal 25分 (5工程)
牛こま切れ肉 じゃがいも たまねぎ にんじん さやいんげん 黄金だれ2 他

「黄金だれ 2」と、たまねぎから出る水分だけで炊くので、うまみと甘みが凝縮し、家庭料理の定番・肉じゃがも簡単においしくできます。

2018/10/18 きょうの料理レシピ |
426
大原 千鶴 130 kcal 10分 (3工程)
大豆 里芋 きゅうり サラダ菜 塩

里芋の代わりにじゃがいもやさつまいももおすすめです。

2008/11/18 きょうの料理レシピ |
424
大原 千鶴 100 kcal 30分* (7工程)
新じゃがいも さつまいも たまねぎ 牛ひき肉 ししとうがらし 中濃ソース 他

新じゃがの甘みとサクッとした衣で軽やかな味わいです。

2015/05/20 きょうの料理レシピ |
416
大原 千鶴 80 kcal 10分 (3工程)
ちりめんじゃこ 水菜 にんにく 昆布茶 エクストラバージンオリーブ油 塩

【手順は3つだけ!】オリーブ油でカリカリにしたじゃこと、シャキシャキな水菜が相性抜群の一品。

2011/04/05 きょうの料理レシピ |
396

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介