梅酢を使ったシンプルな煮物です。
中国で昔からつくられているという、梅の砂糖漬け。しその香りと、パリパリの歯ごたえが身上です。爽やかでさっぱりしているので、お茶請けにも箸休めにもぴったり。
残りご飯を漬物床にした、ユニークな野菜の塩漬けです。必ず冷蔵庫で保存してください。
市販の浅漬けを使った簡単ぬか漬けです。塩味をまろやかに仕上げます。
梅酒の梅以外の果物もたっぷり入れた味わい深い梅ジャムです。
塩漬けにした桜の葉で、白梅干しをくるりと巻いた、梅さくら。砂糖入りの白梅干しと塩漬けにした花を使った贈り物にも最適な一品です。
