高山 なおみ さん のレシピ一覧95品

サラダのシャキシャキに梅種じょうゆの味がしみておいしい一品です。

空き瓶に材料を入れて、ふって混ぜれば簡単にできます。生たまねぎの甘みとコクが、味の決め手。

ペリメニはロシアを代表する料理のひとつ。中身の具や包み方は家庭や地域によっていろいろですが、サワークリームやディルを添えて食べるのが一般的です。

旬のおいしいあさりが手に入ったら、まずつくりたいのがこれ。あさりの持っている水分と塩分だけで十分おいしい。

梅干しの果肉を使ったあとの種を上手に活用しましょう。

だしのきいたやさしい味。卵の堅さはお好みで。

ゆっくり炊いて、ゆっくり食べる。玄米のおいしさを実感！

お手軽であっさりとした控えめの味。

暑い季節にピッタリのスッとのどを通るおかずです。

あえ衣の甘さを控えてあるので、サラダ感覚でたくさん食べられます。

スイートチリソースを加えたケチャップは、甘さと辛さが加わって、すっきりしたソースです。

高山なおみさんのマッシュポテトに絶対に欠かせないのが、ナツメグ。ハンバーグ、コロッケ、などの洋食も、ナツメグをきかせると、ちょっとよそ行きの洋食屋さんの味に近づきます。じゃがいもの味を生かして、塩は控えめに。

じゃがいもをバターで焼いてディルで香りづけしたロシアの素朴な料理。下ゆでの塩で、じゃがいもに味をつけておくのがポイントです。

シナモンとカルダモンのスパイスがきいた一品。

よく焼き付けた玄米は、とっても香ばしく、味わいがあります。香菜や付け合わせのたたききゅうりがさわやか。

ふちりめんじゃこをかけただけなのに、おいしいのです。

日本でもおなじみのいわしの塩焼きですが、大根おろしではなく、じゃがいもやゆで卵を添えます。レモンとオリーブ油をかけて食べれば、なんだか新鮮！

ひき肉のコクが出た煮汁を春雨に吸わせて、プルンと食感よく仕上げます。柚子（ゆず）こしょうが味のメリハリに。ご飯にのせて食べてもおいしい！