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きょうの料理レシピ

汁かけご飯

写真: NHK「きょうの料理」

講師

高山なおみ

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エネルギー／270 kcal

調理時間／15分

材料

(2人分)

・ご飯茶わん2杯分

・塩豚のゆで汁カップ3

・昆布 1枚: ＊塩豚といっしょにゆでたもの

・ナムプラー少々

・香菜適宜

・すだち 1コ

・黒こしょう（粒）適量

つくり方

1

塩豚のゆで汁と昆布を、汁が2/3量ほどになって味にコクが出るまで煮詰め、ナムプラーで味を調えてスープをつくる。

2

器にご飯を盛り、昆布を除いたスープをかける。刻んだ香菜をのせて黒こしょう(粒)をひき、すだちを絞る。

◆こちらのレシピも参考に！◆
ゆで塩豚

きょうの料理レシピ

2004/09/01 塩豚はえらい！

このレシピをつくった人

高山なおみさん

レストランのシェフを経て、料理家になる。素材の力を生かしたシンプルな料理が得意。日々の暮らしの中で、無理なく自然に料理をし、食べることを楽しんでいる。書籍、雑誌、テレビなどを活動の拠点とする。

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